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レモンのピクルス

5 から 4 票
合計時間 15 分
コー​​ス 夕食
料理 欧州言語
サービング 1 スタッフ
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成分
 

  • 4 ピース 有機レモン
  • 24 小さじ1杯 海塩

説明書
 

  • レモンを熱湯で洗います。
  • メイソンジャーを少なくとも10分間煮ます。 金属製の蓋の付いた容器は塩分により腐食するので使用しないでください。
  • レモンを切り込み（切り取らないでください）、各レモンに小さじ4杯の塩を振りかけます。
  • レモンをメイソンジャーに入れ、レモンごとに小さじ2杯の塩を加えます。
  • レモンが隠れるくらいの熱湯を注ぎます。 すぐにガラスを閉めてください。 少なくとも6週間は寝かせ、ボウルは料理を仕上げる場合にのみ使用してください。
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著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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