ポレンタとチリのキャセロール (ビーガン)

ビーガン「ウスターソース」

• 1 玉ねぎをみじん切りにする

• 2 にんにくをみじん切りにする

• リンゴ酢、醤油、ディジョンマスタード、黒胡椒、チリパウダー、レモン汁、カレーと玉ねぎ、にんにくをミキサーに入れ、一定のソースが形成されるまで混ぜます。

チリ

• 1 玉ねぎをみじん切りにする

• 1 ニンニクを小口切りにする

• トマトペーストを準備した玉ねぎとニンニクのクローブと混ぜます。

• クミン、オレガノ、パプリカパウダー、カイエンペッパーで味付けします。

• ビーガンウスターソースを加えて沸騰させます。

• 必要に応じて水を追加します。

• 弱火で煮て、インゲン豆を加えます。

• 蓋をしてストーブから外し、ポレンタを準備します。

ポレンタ

• 豆乳、海塩、黒胡椒を混ぜて沸騰させます。

• ポレンタを加えて絶えずかき混ぜます（ダマができないように注意してください）。

• マーガリンを加え、混ぜながら弱火でさらに8～10分煮る。

唐辛子とポレンタを混ぜ合わせる

• オーブンを予熱し、長方形の型にグリースを塗ります（マーガリンなど）。

• 用意しておいた唐辛子を型に均等に詰めます。

• 準備しておいたポレンタを唐辛子をほぼ均等に覆うように上から注ぎます。

• キャセロールをオーブンで190度で30分間焼きます。

• 30分後オーブンから取り出し、10～15分放置します。