John Myers
内容
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成分
ポレンタマフィン:
- 1 パソコン。 エシャロット
- 150 ml ひまわり油などの中性植物油
- 50 g パルメザン
- 250 g 小麦粉
- 150 g ライトニングポレンタ（8分）
- 1 パケット ベーキングパウダー
- 3 パソコン。 卵サイズM
- 0,25 l ミルク
- 1 ピンチ 塩
- 1 小さじ シュガー
グアカモーレ：
- 2 パソコン。 アボカド
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ リンゴ酢
- 1 ピンチ チリパウダー
- 2 大さじ 生クリームチーズ
- 0,5 パソコン。 ライム
- 1 束 コリアンダー
- 1 パソコン。 トマト
- 1 スプラッシュ タバスコ
また：
- 3 パソコン。 ノルウェー産ロブスター（ノルウェーロブスター）
- 3 パソコン。 ホタテ
- 100 ml オリーブオイル
- 30 ml バルサミコ酢
- 塩
- コショウ
説明書
- オーブンを循環空気で 180 度に予熱します。 エシャロットの皮をむき、細かくさいの目に切る。 たまねぎを熱した油で炒め、冷ましておく。 パルメザンチーズをすりおろします。
- 薄力粉、ポレンタ、ベーキングパウダーをボウルに入れてよく混ぜます。 卵、牛乳、油大さじ6、塩、砂糖を加え、ハンドミキサーの生地フックで滑らかな生地になるまでこねる。
- タマネギのキューブとパルメザンチーズを入れます。 マフィン型に生地を流し入れます。 予熱したオーブンで約15分焼きます。
- アボカド、生クリーム、スパイスをフォークでこね、泡だて器で滑らかになるまでかき混ぜます。 ライムの皮を加え、塩とタバスコで味付けします。
- トマトを細かく刻み、コリアンダーをみじん切りにし、アボカドの混合物に加えます。
- オリーブオイル。 バルサミコ酢、塩、こしょうをドレッシングに混ぜます。
- ホタテを半分に切り、ムール貝とノルウェー産ロブスターに塩をふり、フライパンで両面焼きます。 ノルウェー産ロブスターにライムの皮をスライスします。
- ワカモレを真ん中に置き、ノルウェー産ロブスターとホタテを横に置き、コリアンダーの葉を飾ります。 ドレッシングを上からかけ、マフィンの上に乗せます。
栄養
サービング： 100gカロリー： 319キロカロリー炭水化物： 24.6gタンパク質： 6.1g脂肪： 21.8g
