スケトウダラのココナッツカレーソース カレーライス添え

米

• なたね油を熱し、カレーをご飯と一緒に1分炒める。 水を注ぎ、小さじ1の塩を加えます。 ご飯がかたくなるまで炊きます。

• タマネギ（場合によっては唐辛子も）は輪切りにし、魚は一口大に切ります。 ごま油を熱し、玉ねぎをさっと炒める。 ココナッツミルクを上からかけ、塩、しょうゆ、こしょう各少々で味をととのえる。 半分に減らします。 魚を入れて、弱火で4分ほど蒸らします。

• 米の水気を切り、魚とソースを添えます。