豚ヒレ肉のポルチーニ茸ソース

じゃがいもは茹でて皮をむき、いちょう切りにする。 玉ねぎ160/40個を立方体に切り、玉ねぎ100/100個を大きめに切る。 オーブンを°の対流に予熱します。 フライパンでラマ カリネスを熱し、豚ヒレ肉を焼き、塩こしょうで味を調え、オーブンで 分焼きます。 ポルチーニ茸を細かく切り、さいの目に切った つのゴブレットと一緒にオリーブ オイルで炒めます。 塩、こしょうで味をととのえ、水mlを加えて沸騰させる。 それから全部を小さなおまるに移しました。 クレメファインmlを加えて、もう少し結合させます。 必要に応じて再度味付けしてください。 同時に、さいの目に切ったハムをミートパンで炒め、じゃがいもと玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。 塩こしょうで味を調えます。 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、いんげんをじっくり炒める。 塩、コショウ、ナツメグ、散らしたハーブで味付けします。 豚ヒレ肉をスライスし、すべて皿に並べます。 おいしい赤ワイン（南アフリカ）と一緒にいただきました。