ポークフィレ ワイルド ガーリック エマルジョンとグリーン アスパラガス添え

• まず、にんにく乳液を作ります。 私の KB のリンクの下にレシピがあります>>> キックでワイルド ガーリック エマルジョン「ペスト」
• じゃがいもの皮をむき、塩水を入れた鍋で茹でる。 壊れたメイスを水に少し加えます。

アスパラガス

• まず直径30cmの大きな鍋をコンロの上に置き、バターを中火で溶かします。 アスパラガスは端を2cmほど短くする。 彼はこれ以上の木っぽさを持っていなかったでしょう (そして彼もそうでした)。 次に、アスパラガスの茎の下 5 分の の皮をむきます。 流水で洗い、鍋に加える。 アスパラガスをバターで分間「煮込み」、数回ひっくり返します。 ここで野菜ストックを追加します。追加のバターを追加することもできます。 アスパラガスを軽く煮込み、途中でひっくり返して、すべての面が同じように調理されるようにします.

切り身

• フィレを同じサイズのメダリオンに切ります。 グリルプレートまたはフライパンでバターオイル混合物を加熱します。 メダリオンを上に置き、ワイルド ガーリック エマルジョンでたっぷりと濡らします。 下側は中火で5～7分焼きます。 次に、肉をひっくり返し、さらに5〜7分間炒めます。 輪切りにしたタマネギを加えて調理します。
• 肉が調理されるとすぐに、じゃがいもの水気を切ります - アスパラガスを大釜から取り出し、揚げ油を水差しに集めます。 あえてアスパラガスのソースを使わないようにしました。 グリーンアスパラガスは、それ自体で機能するはずです。

サービング

• 私の写真を見てください。これが完成したプレートの外観です。 仕上げに、揚げ油をアスパラガスにかけました。