ポテトと卵のキャセロール

ジャガイモの皮をむき、薄いスライスに切ります。 卵が柔らかくなるまで約6分間調理し、急冷し、皮をむいて半分にします。

ほうれん草と野菜だしを鍋に入れ、沸騰させて5〜10分ほど静かに煮ます。

ソースの場合：鍋にバター大さじ1を溶かし、小麦粉を泡立て器で混ぜ、マスタードとゴーダチーズを加えて混ぜます。塩、コショウでソースを味付けします。 オーブンを180度に予熱します。 パセリの葉を茎から摘み取り、粗みじん切りにします。

キャセロール皿（20 + 20 cm）にジャガイモのスライスを置き、その上にほうれん草を注ぎます。 その上に卵を散らします。 その上にソースを注ぎます。 その上にパン粉を散らし、残りのバター（大さじ2）をフレーク状に広げます。 キャセロールを熱いオーブンで約20時間焼きます。 ジャガイモと卵のキャセロールを皿に置き、パセリを振りかけます。