John Myers
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クリスマスイブにも、真夏のバーベキューパーティーのおかずにも。 マヨネーズを添えたクラシックな白でも、油を使った軽いものでも、ポテトサラダは常に機能します。 ここでは、ポテトサラダに最適な12個のジャガイモを紹介します.
ポテトサラダ用ポテト
完璧なポテトサラダは、ワックスのような（「脂肪」とも呼ばれる）品種でのみ成功します. でんぷんの含有量が少ないため、バラバラにならずにスライスできるため、人気のサラダに最適です。 多くの品種と元のジャガイモがこの特性を持っています.
主にワキシーポテトを使用することもできます。 これらは調理後にわずかに崩壊するため、とにかくマヨネーズと混ぜてクリーミーなバージョンに最適です.
一方、肉の多い品種はお勧めできません。 茹でると崩れてしまうので、ポテトサラダがドロドロになってしまいます。
ヒント: 前日にじゃがいもを茹で、加工する直前に皮をむきます。 一晩置くとさらに固くなります。
これらの品種はサラダボウルになります。
スーパーマーケットで必要な株が見つからない場合でも、ほとんどの株は一年中店頭で入手できるため、同等の株に簡単に切り替えることができます. ポテトサラダは以下の品種からお選びいただけます。
- リンダ
- セルマ
- 会社
- 絶妙の
- ゴルダ・マリー
- ねずみ
- ジークリンデ
- ベラ・プリマ
- バックアンドグリル
- バンベルククロワッサン
- ニコラ
ヒント: Linda の品種はあまり人気がありません。 彼らの独特の味は、高価なドレッシングを不要にします。 香りのおかげで、具材を少なくすることができます。
ポテトサラダ用「ブルーポテト」
「青いじゃがいも」は多様性をもたらし、南アメリカの原始的なじゃがいもとして私たちにやって来ます。 彼女の名前の由来はすぐにわかります。 紫色の果肉は、味と見た目の両方でサラダをビュッフェのハイライトにします。
