フライパンでフライドポテトを準備する：最高のヒントとコツ

天ぷら鍋がない場合は、フライパンでフライドポテトを作ることもできます。 役立つヒントをいくつかご紹介します。

フライパンでフライドポテトを揚げる - そこに注意する必要があります

自家製のフライドポテトでも、購入したフライドポテトでも、両方のバリエーションを鍋で調理できます。

• 鍋を強火で熱します。 鍋の厚さに応じて、これには最大10分かかる場合があります。
• 高温に適した油脂を使用してください。 パルミン油やビキニのほか、ヒマワリ油や菜種油が理想的です。
• 油は十分に使用してください。 少なくとも鍋の底は完全に油で覆われている必要があります。 油の量が多ければ多いほど、フライヤー効果に近づきます。
• フライドポテトを少しずつ揚げます。 フライヤーのようにすべてのフライドポテトを直接調理することはできません。 フライドポテトが互いに接触しないように、鍋に十分な量を入れます。
• フライドポテトを取り出し、残りのフライドポテトを揚げている間、50度のオーブンに保管します。

パン: 自家製ポテトウェッジのヒント

いくつかのヒントに従えば、フライドポテトを自分で作るのは簡単でおいしいです。

• フライドポテトを切ったら、キッチンタオルで軽く叩いて水分を拭き取ります。 揚げるジャガイモの水分はできるだけ少なくする必要があります。
• 準備時間がたっぷりある場合は、スライスしたフライドポテトを冷水に入れてください。 これによりでんぷんが除去され、最終製品がよりカリカリになります。
• フライドポテトを冷凍して、別の日に素早く準備することもできます。 フライドポテトをフライパンで少し色がつくまで軽く炒め、完全に冷ましてから冷凍します。