John Myers
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果物をたくさん食べるのが好きな人や、ヨーグルトに果物を加えるのが好きな人は、さまざまな種類の缶詰の果物を買いだめする必要があります。 ジャムを購入するか、お気に入りの果物を自分で保存して、個人的な好みに合わせて調整することができます。
漬け物に適した果物は？
原則として、ほとんどすべての果物を保存できます。 たとえば、
- りんごとなし
- チェリー
- ミラベルプラムとプラム
- 桃
- ブルーベリー
たとえば、イチゴ、ラズベリー、ブラックベリーはあまり適していません。 調理するとすぐにどろどろになります。
缶詰に必要な道具は？
ナイフと皮むき器に加えて、メイソンジャーが必要です。 ここでは、ツイストオフジャー、スイングトップ付きジャー、ガラス蓋とゴムリング付きジャーから選択できます.
目が覚めることが多い人は、保存機の購入も考えたほうがいいでしょう。 ただし、グラスはオーブンで煮詰めることもでき、個々のグラスは高い鍋でもできます。
果物を適切に調理する
- 可能な限り新鮮な果物を購入してください。 庭で採れたての果物は最高です。
- 果物をよく洗います。
- 必要に応じて、あざを取り除き、果物を石で取り除き、芯を取り、皮をむきます。
- 果物の準備ができたら、瓶を沸騰したお湯または 100 度のオーブンで 10 分間殺菌します。
- フルーツをグラスに注ぐ。 ガラスの端まで約 2 cm のスペースが必要です。
- 次に、果物を覆う砂糖溶液を準備します（水1リットルと砂糖約400g）.
- 砂糖が溶けるまでストックを沸騰させてから、果物の上に熱く注ぎます。 これは完全にカバーする必要があります。
- 瓶を閉じて煮詰めます。
保存機の中
グラス同士を近づけすぎず、グラスが途中まで上がるまで水を入れてください。
次に、果物を30度で40〜90分間調理します。 ボイラーの製造元が提供する情報を順守してください。
オーブンで
オーブンを予熱し、ジャーをドリップトレイに置きます。 水を2cmほど注ぎます。 また、ジャーを30～40度で90～100分間調理します。
保存時間の後、ガラスはケトルまたはオーブンにしばらく置いた後、ティータオルの下で完全に冷まします。
