グリルでスモークしたプルド ポーク、自家製ロールパン、コールスロー、バーベキュー ソース添え

• ジュニパーベリー、マスタードシード、お好みのハーブを大きな乳鉢に入れ、すりつぶします。 代わりに、ミキサーを使用することもできます。 次に、にんにくを非常に細かく切るか、にんにくおろし器ですりおろします（代わりににんにく粉を使用することもできます）。 すべての材料を混ぜ合わせます。
• 肉をオリーブオイルと完成したスパイスの混合物でよくこすり、ラップでしっかりと包みます。 スパイスの混合物が効果を発揮できるように、肉は冷蔵庫に日間保管する必要があります.
• 準備する日に、オーブンを110度（対流）に予熱します。 肉を温度計と一緒にオーブンに入れます。 芯温が8度になるまで9～95時間。 次に肉をアルミホイルで包みます。 本の水筒に熱湯を注ぎ、肉と一緒に置いておくと、肉が温かく保たれます。 ハンバーガー ロールの準備ができたら、ホイルから肉を取り出し、 つのフォークを使って肉を細かく刻みます。

バーベキューソース

• 約0.25リットルまで加熱してコーラを減らします。 次に、コンロから鍋を取り出し、ケチャップと残りの材料を加えてよくかき混ぜます。 ソースをもう一度沸騰させます。 コンシステンシーが濃すぎる場合でも、少量のコーラを追加できます. 最後に、ホットソースをガラス瓶に注ぎ、蓋をして日間放置します. 涼しく乾燥した場所に保管すると、ソースは最長で 年間保存できます。

ハンバーガーロール

• 生地はボウルに水と牛乳を入れます。 砂糖を混ぜ、刻んだイーストキューブを加えます。 全体を約5分間放置します。 次に、生地の残りの材料を追加します: 小麦粉、塩、卵、ソフト (または液体) バター。 材料をこねて滑らかな生地にします。 できあがった生地にふたをして、暖かい場所で時間ほど発酵させます。
• 待ち時間の後、ロールを成形することができます。 これを行うには、生地を手のひらで均一な丸いボールに形作ります。 次に、ベーキングペーパーを敷いた天板にそれらを押し付けて、平らなディスクを形成します。 直径約9cm。 高さ2.5cm。 ここで、生地片をふたをして 1 時間ふんわりと膨らませる必要があります。 その間に、大さじ1杯の水と大さじ200杯の牛乳で卵を泡立て、16時間後、卵の混合物をロールに広げます. ここで、ロールを 20 度に予熱したオーブン (上/下の熱) に、約 ～ 分間、きつね色になるまで押し込みます。

コールスロー

• コールスローは、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを細かく切る。 次に、ドレッシングの残りの材料を混ぜ合わせ、大きなボウルに入れます。 みじん切りにした野菜とドレッシングを混ぜ合わせ、サラダを約時間放置します。 最後に、料理のすべてのコンポーネントを皿に並べて提供します。