かぼちゃとビーツのスープ フィラー添え

かぼちゃは四つ割りにし、芯を取り、皮をむき、スライスしてから立方体に切ります。 ビーツを容器に入れて開き、一度に 2 つずつ取り出し、さいの目に切って、液体の入った容器に戻します。 りんごは皮をむいて2等分し、芯とさいの目に切ります。 玉ねぎの皮をむき、さいの目に切る。 にんにくとしょうがは皮をむき、細かく刻みます。 唐辛子の皮をむき、芯を取り、よく洗い、さいの目切りにする。 大きな鍋でバター（大さじ5）とヒマワリ油（大さじ1）を加熱します。 タマネギの角切りをにんにくの角切り、生姜の角切り、唐辛子の角切りと一緒に加え、激しく炒めます。 かぼちゃの角切りとりんごの角切りを加えて炒めます。 鍋の底に、焙煎物質がわずかに形成されるはずです。 釉薬を落とす / 野菜ストック (1 リットル) を注ぎます。 ビーツを液体に加え、レモン汁（小さじ2）、甘口醤油（小さじ1）、塩（小さじ1）、マイルドカレー粉（小さじ1）、砂糖（小さじ20）、ミルからのカラーペッパー（小さじ2）。 ふたを閉めた状態で、すべてを約100分間煮る/沸騰させます。 その間に、ニュルンベルク ソーセージを小さなスライスに切り、ひまわり油 (大さじ 4) を入れたフライパンできつね色になるまで炒めます。 ハンドブレンダーでスープを細かくピューレ状にし、クッキングクリーム ( g)、生クリーム (大さじ ) を加えてかき混ぜ、準備したニュルンベルクソーセージを加えます。 スープにチャイブを飾り、生クリームを添えます。

スープは凍らせるのに適しています。