John Myers
テーブルの上が熱くなる！ ラクレットでは、ゲストと一緒に熱々のフライパンを囲んで快適に座ることができます。 しかし、一人当たりどれくらいの肉が必要ですか？ ここでは、最適な量を選択する方法と、肉の代替品を選択する際に考慮する必要があることを見つけることができます!
ラクレットの肉の量
一人当たりのラクレットと一緒に提供する肉の量は、ゲストの肉に対する食欲によって異なります。 誰もが肉を食べるのが好きなので、推奨される最大量に固執する必要があります. 買いすぎても心配いりません。非常用の備品を冷蔵庫に保管しておき、必要なときにだけテーブルに置いておくことができます。 いらない場合はお肉を冷凍するだけ！
経験則：
ラクレットの肉量：150～180g/人
ラクレットの肉の選択
適切な量は、提供する品種によっても異なります。 七面鳥、豚肉、牛肉のスライスが伝統的に提供されます。 したがって、このフォームで合計金額の半分を計算する必要があります。 ですが、ミートカウンターにはラクレットに合う逸品がたくさんあるので、残りの50%の肉はお一人様杯からお好きなだけお選びいただけます。
ラクレットに合うお肉：
- 切り身
- ハム、ベーコン
- サラミ
- チョリソーやサルシッチャなどのソーセージ
- ステーキ
- ミートボール
肉の代替品
ゲストの中にビーガンやベジタリアンがいる場合、当然、肉のない料理も提供したいと思うでしょう。 必ずしも豆腐である必要はありません。野菜スティック、ヒラタケ、既製の肉代替製品などの植物性食品も良い解決策です。 ただし、肉を食べるゲストは、植物ベースの代替品を試してみたいと思うことが多いことを覚えておいてください! そのため、手元に十分な在庫を確保してください。 ベジタリアンのゲストのために 150g の代用品を計算する場合、他のゲストが「試す」ために 50g を計画する必要があります。
肉と魚
ラクレットの夜には、すべてが一緒に食べられる傾向があります。 それはそれの美しさです！ したがって、ラクレットを添えて魚介類を提供すると、30人あたりの肉の計算量を50〜g減らすことができます.
このためのキッチン代は次のとおりです。
お肉 180g/人 うち
- 家禽/豚肉/牛肉からのクラシックなラクレットピース50%
- 30% ソーセージ/ハム/その他
- 20% 魚、シーフード、または肉の代替品
