John Myers
内容
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成分
- 250 g 冷凍ラズベリー
- 125 g シュガー
- 1 パケット クリーム安定剤
- 400 g クリームクォーク（脂肪分40％）
- 100 g オーガニックホイップクリーム
- 2 ピース 卵白（M）
- 1 ピンチ 塩
説明書
- ラズベリーを解凍します。 砂糖50gとクリームセット剤を混ぜます。 解凍したラズベリーをクォークと準備した砂糖ミックスと混ぜます。 クリームを非常に固く泡立てて混ぜます。グラスに注ぎ（それぞれ約125ml）、冷蔵庫で少なくとも1時間（できれば一晩）冷やします。
- 卵白に塩を加えて固くなるまで泡立て、砂糖75gをまぶす。 砂糖が溶けてツヤが出るまで泡立てる。 大きな穴あき口金をつけた絞り袋に詰めます。
- メレンゲの塊をラズベリークリームにスプレーし、キッチンガスバーナーで黄金色になるまで火をつけます. 先端がきつね色になるまで、デザートを予熱したグリルの下に簡単に押し込むこともできます.
