John Myers
内容
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成分
- 1 場所 パイ生地
- 4 パソコン。 ルバーブスティック
- 4 大さじ シュガー
- 200 ml 水
- 1 パソコン。 スターアニス
- 1 パソコン。 シナモンスティック
- 1 パソコン。 バニラポッド
- 50 g 皮をむいたアーモンド
- 50 g ピスタチオ
- 50 g 粉砂糖
- 25 ml 転化糖シロップ 70%
- 400 g ヨーグルト10％脂肪
- 200 g 冷凍ルバーブ
- 200 g 冷凍ラズベリー
- 100 g 粉砂糖
- 50 ml 転化糖
説明書
- オーブンを循環空気で 220 度に予熱します。
- ルバーブの棒を大きめに切り、200mlの水と大さじ4杯の砂糖、アニス、シナモンを入れて沸騰させます。
- 3 スティック状のルバーブをスライスして天板に広げ、冷凍ラズベリー 50 g を加える。 調理したルバーブをふるいにかけ、ベーキングトレイのルバーブの上にストックを注ぎ、200度のオーブンでバニラポッドをかき出してグラタンにします.
- アーモンドとピスタチオを細かくすりつぶし、粉砂糖を加えて転化糖をよく練り、薄くのばします。
- カッターリングでパイ生地を切り取り、マジパンも切り取り、上に置き、最後にルバーブのコンポートをオーブンから取り出します。
- 220度のオーブンで10分焼きます。
- 残りのルバーブソースを減らし、バターでとろみをつける。
- 冷凍ラズベリー、冷凍ルバーブ、ヨーグルト、粉砂糖、転化糖をブレンダーで混ぜてシャーベットを作ります。
- タルトに粉砂糖をまぶす。 お皿の真ん中にソースをスプーンで盛り付け、その横にシャーベットとタルトを並べます。
- 肖像権: ヴィーゼゲヌス
栄養
サービング： 100gカロリー： 137キロカロリー炭水化物： 25.2gタンパク質： 1.3g脂肪： 3.1g
