John Myers
内容
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成分
- 2 St リブアイまたはアントレコート ステーキ '450 g
- 1 できる 水気を切ったポルチーニ茸の缶詰
- 1 St 玉ねぎ、赤みじん切り
- 2 大さじ ハーブペスト
- クルミ油、塩、コショウ、その他のスパイス（お好みで）
- 6 St モッツァレラボール 20g
- 100 ml ビーフストック
- 0,5 St 煎じ薬用の固い卵
説明書
予備的発言
- これらのステーキは大きな部分からカットされています。 より大きな部分ができただけです。 したがって、ステーキは2人で3枚です。 でも、それは合っています。
準備
- オーブンを80°に予熱する
- クルミ油と調味料を混ぜ、ステーキに刷毛で塗ります。
- 油で味付けしたステーキを蒸しプレートに置き、オーブン（80°OUの熱）に約90分間入れます
- 90分後：玉ねぎを炒め、刻んだポルチーニ茸を加え、小麦粉をまぶし、ビーフストックでグレーズをかけ、軽く煮る。
- バジル、パセリ、オイル、松の実（家にあったもの、変えてもOK）を魔法の杖でピューレにしてペストを作り、お皿に並べます。
- 温度を220°まで上げて対流に切り替えます。 ステーキの上にモッツァレラチーズをのせます。 約15分間「グリル」して、おかずを準備した予熱した皿に盛り付けます。
栄養
サービング： 100gカロリー： 76キロカロリー炭水化物： 1.6gタンパク質： 0.3g脂肪： 7.7g
