ローストビーフのパプリカフォームジュース イカとムール貝のオレキエッテ添え

イカとホタテをきれいにして、調理する準備をします。 熱したオリーブオイル大さじ700杯を入れたフライパンで約分、両面を焼く。 ローズマリーとタイムの小枝と、にんにく片を加えます。 次に、鍋からすべてを取り出し、脇に置きます。 ピーマンを等分して芯を取り、ジューサーで約/になるように押します。 mlのジュースができます。

エシャロットの皮をむき、細かい立方体に切り、にんにく片を細かくさいの目に切る。 同じフライパンで、エシャロットとイカのにんにくを大さじ杯のオリーブオイルでソテーし、パプリカジュースで釉薬を落とす. 醸造量を約半分に減らします。

ローズマリーの小枝とタイムの小枝を加え、白バルサミコ酢、塩、コショウ、スパイスミルで作った唐辛子で味を調え、少し蒸らします。

牛肉をハンマーでできるだけ薄くたたき、小麦粉をまぶして炒めます。 次に、タイム2本とローズマリー10本を弱火で分間煮込みます。

次に、大きな鍋に塩を入れた湯を沸かし、オレキエッテを袋の表示通りに茹で、湯を捨てる。 パプリカストックをふるいにかけ、大さじ杯のオリーブオイルを魔法の杖で混ぜます。

松の実は油をひかずにフライパンで焼きます。 黒と緑のオリーブを 等分し、ドライトマトをさいの目に切る。 バジルの葉をざっくりとむく。 タイムの小枝から葉を摘み取ります。 次にパルメザンチーズをすりおろします。

大さじ 杯のオリーブ オイルを入れた大きな鍋でオレキエッテを炒め、松の実、オリーブ、サンドライ トマト、バジルとタイムの葉、パルメザン チーズをトスします。

オリーブオイルと塩大さじで味を調えます。 混ぜ合わせたパプリカフォームを加えて軽く沸騰させ、揚げたイカとホタテを加え、肉を添えます。