John Myers
内容
show
成分
- 5 ピース 子羊のレバー
- 1 キログラム かんしょ
- 300 g 新鮮なほうれん草
- 1 ピース タマネギ
- 2 ピース にんにくのクローブ
- 1 ピース 豆類（だいず、えだまめ、さやいんげん、らっかせいなど）
- 2 ピース 人参
- 4 ピース 赤たまねぎ
- 2 大さじ 黒砂糖
- 200 ミリリットル 赤ワイン
- 2 小さじ1杯 バルサミコ酢
- 塩
- コショウ
説明書
- 玉ねぎをみじん切りにし、バター大さじ1とオリーブオイル大さじ2で炒め、赤ワインを注ぎ、砂糖を加えて煮る。 20分経ったらバルサミコ酢と塩で味を調えます。
- 次にじゃがいもを茹でて、牛乳とバターでマッシュポテトを作ります。 次に玉ねぎとにんにくを炒め、ほうれん草を加えてしんなりさせます。 すべてをピューレにし、大さじ一杯のジャガイモをかき混ぜます。
- かぼちゃとにんじんを細かく切り、柔らかくなるまで煮てピューレにし、大さじ一杯のじゃがいもをかき混ぜます。
- 肝臓全体を焼き、塩と挽きたてのコショウで味付けします。
- ほうれん草、マッシュポテト、かぼちゃマッシュを皿に並べ、レバーを加え、カラメルにした玉ねぎをレバーの上に注ぎ、すぐにサーブします。
栄養
サービング： 100gカロリー： 72キロカロリー炭水化物： 13.5gタンパク質： 1.8g脂肪： 0.1g
