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バラの花のアイスクリーム ライチ フルーツ添え

5 から 6
合計時間 1 時間
コー​​ス 夕食
料理 欧州言語
サービング 4 スタッフ
カロリー 178 キロカロリー

成分
 

  • 2,5 dl
  • 1 dl 白ワインドライ
  • 200 g シュガー
  • 2 大さじ バラの花びら
  • 1 ピンチ 地上のカルダモン
  • 1 大さじ バラの水
  • 125 g クォークセミファット
  • 125 g リコッタ ガルバーニ
  • 2 dl 脂肪30%のクリーム
  • 1 できる ライチの果実
  • メリッサの葉

説明書
 

備考 :

  • 妻によると、このデータセンターは 2015 年の夏からのもので、今のところ悪くはありませんが、写真が欠けているのが痛いです。 私はそれを止めたくなかった(もうシーズンではない)、誰もがそれに反対した. ローズウォーターについて:種類ご用意しております。 純粋でマイルドなアロマとフレグランスを備えた、ナチュラルで少し高価です。 番目の安価なものは合成で、強い香りとわずかに石鹸のような味がします.

まずはシロップ

  • 水、白ワイン、砂糖を沸騰させ、カルダモンとバラの花びらをひとつまみ加えます。 レンジから取り出し、蓋をして1~2時間放置。 冷めたらローズウォーターを加えて味を調え、濾して冷蔵庫に一晩入れます。

次の日 :

  • 冷蔵庫からシロップを取り出し、クォーク リコッタ チーズと非常に軽くホイップしたクリームと混ぜます。 重要:すべての材料は冷蔵庫から来ています。 製氷機で40~50分冷やす。 機械から取り出し、適切な冷凍庫に皿を注ぎ、冷凍庫に入れます。

サービング:

  • アイスクリームは、食べる1時間前に冷蔵庫で解凍してください。 その間に、ライチの缶を開け、果物を濾し、ジュースを保存し、果物を4分の2にし、2を脇に置き、クーペグラスに分配します. 果物の上にアイスクリームをスクープ置き、バラの葉を散らし、ライチを上に置き、レモンバームの葉を飾ります. ごまのチュイルを切れ添えました。

栄養

サービング: 100gカロリー: 178キロカロリー炭水化物: 22gタンパク質: 3.7g脂肪: 8.3g
アバター写真

著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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