サーモンフィレのニンジンとポテトマッシュ、ラムレタス添え

サーモンの切り身を少し解凍し、甘口醤油（大さじ4）とレモン汁（大さじ1）で1～2時間マリネします。 ピーナッツ オイル (大さじ 2 ～ 3) を熱し、よく水気を切ったサーモンの切り身の両面を最大 1 分間揚げます。 鍋から取り出し、マリネを鍋に加えて煮詰めます。 煮詰めたマリネをサーモンの切り身の上に広げ、残りをプレートに振りかけます。

ジャガイモの皮をむき、洗ってさいの目に切る。 ピーラーで人参の皮をむきます。 野菜の花スクレーパー/野菜ピーラー 2 in 1 デコレーション ブレードで半分のニンジンをこすり落とします。 残りをサイコロにします。 じゃがいもの角切り＋にんじんの角切り＋すりおろしたにんじんの半分を塩水（小さじ1）で20分茹でる。 8～10分後、ニンジンの半分を取り除き、包丁で装飾的なニンジンの花（厚さ約4～5mm）にカットします。 じゃがいもと人参の水気を切り、牛乳 (50 ml)、バター (大さじ 1)、生クリーム (大さじ 1)、生クリーム (大さじ 9)、塩 (ひとつまみ)、こしょう (ひとつまみ)、ナツメグ (ひとつまみ) を加える。ポテトマッシャーでよくかき混ぜます。

サラダのすべての材料をきれいに洗い、 つのサラダ ボウルに分けます。 提供する直前に、ビネグレットソースを混ぜてサラダにかけます。

にんじんの花を添えたサーモンの切り身と、チェリー トマト、キウイ、レモンのくさびを添えたにんじんとポテト マッシュを添えてサーブします。