サウジアラビアの伝統料理「カブサ」を味わう

はじめに: サウジアラビアの国民食カブサ

カブサは、サウジアラビアの国民食として知られる、風味豊かな米料理です。 地元の人にも観光客にも喜ばれる定番の食べ物です。 この料理はおもてなしの象徴であり、特別な日や家族の集まりの際に提供されます。 カブサはサウジアラビアを超えて人気を博し、現在では世界中のさまざまな中東レストランで食べることができます。

カブサの起源と歴史: 料理の遺産

カブサの起源は、サウジアラビアのベドウィン族が旅行中に作った料理に遡ります。 この料理は、スパイスを効かせた肉のシチューである伝統的なベドウィン料理「マルググ」から発展したものであると考えられています。 カブサは何世紀にもわたってサウジアラビアで人気の料理で、伝統的にラクダの肉を使って調理されていました。 それ以来、この料理は地域や個人の好みに応じて、鶏肉、子羊肉、牛肉、魚介類、野菜を含むようにアレンジされてきました。 カブサはサウジアラビア料理に不可欠な要素となっており、この国の料理遺産とみなされています。