Micah Stanley
月になると、私たちのお気に入りの料理が木々のように見事な緑に輝きます。 新鮮な野菜をふんだんに使って、バラエティーに富んだ一皿に。 夏にぴったりのおいしいレシピをご紹介します。
ズッキーニ – 健康的なバックバーナー
ズッキーニは、ガーデン カボチャの広範なファミリーに属しています。 ズッキーニの原産地は中央アメリカと北アメリカです。 現在ではドイツを含むヨーロッパ全土で栽培されています。 ズッキーニは93％の水分を含んでいるため、カロリーが非常に低いです。 たとえば、スパイラライザーを使用して、低炭水化物、低カロリーのズッキーニ ヌードルを作ることができます。 ズッキーニは地中海料理に特に適しています。 旬の野菜は、焼いたり、茹でたり、揚げたり、生でサラダにしたり。 ちょっとしたヒント: ズッキーニは小さいほど香りがよくなります。
ブロッコリー – 用途が広く健康的
ブロッコリーはカリフラワーと近縁です。 ただし、淡い兄弟の倍のビタミンCが含まれています. ブロッコリーは小アジアに由来し、当初はイタリアのヨーロッパでのみ知られていました。 「イタリアン・アスパラガス」は、ウルビーノの王女「カトリーヌ・ド・メディチ」を通じてイギリスとアメリカに伝わりました。 ドイツでは、ブロッコリーは耐寒性がないため、 月から 月までしか栽培されません。 ブロッコリーにはカルシウムが豊富に含まれているため、特に乳糖不耐症の人にとっては、多くの場合、食卓にのぼるはずです。 理想的には、ブロッコリーが柔らかくなるまで調理するのではなく、軽く蒸してください. このようにして、その多くの成分が保存されます。
エンダイブ – カリカリのサマーサラダ
エンダイブは、黄色から薄緑色のやや苦味のある葉物野菜です。 スムース エンダイブとカーリー エンダイブは区別されます。 他のサラダとは対照的に、エンダイブはビタミンとミネラルの含有量が比較的高いです。 ちなみに、エンダイブサラダは、苦味のある物質が食欲を刺激するので、理想的な前菜です。 苦味が苦手な方は、葉をぬるま湯につけて短時間でも構いません。 これが苦い物質を水に放出する方法です。 ドレッシングに砂糖を少し入れると、苦味が和らぎます。
フェンネル – 単なるハーブティーではありません
多くの人は、主にティーバッグからフェンネルを知っています。 その種子のような果実と根は、特に咳や鼓腸の薬として使用されます。 肉質の塊茎は野菜として食べられます。 どちらも典型的な、紛れもないフェンネルの香りと味がします。 蒸したフェンネルは魚料理と非常によく合います。 生で食べると、トマトやピーマンとよく合います。 フェンネルは、スープやシチューにも特に適しています。
