パイナップルとココナッツのコンポートを添えたセモリナプリン

セモリナプリンの場合: 牛乳 (大さじ 2 杯の牛乳を残しておく) と砂糖と塩ひとつまみを入れて沸騰させ、卵を分けて卵白を固まるまで泡立てる。 卵黄に牛乳大さじ2を加えてなめらかになるまで混ぜる。 鍋を火からおろし、柔らかいセモリナ粉を入れて再び沸騰させる。 卵黄を牛乳と一緒に熱いセモリナ混合物に混ぜ、卵白を入れます。 セモリナプリンを4つのボウルに詰めて冷蔵します。

パイナップルとココナッツのコンポートの場合: パイナップルの皮をむき、黒い目を切り取り、パイナップルを 分の に切り、固い茎を取り除きます。 生姜は皮をむかずに等分し、くし形に切り、細かくすりおろす。

鍋に砂糖を入れて黄金色になるまで中火でカラメル状にし、砂糖が一か所で溶け始めたらかき混ぜます。 オレンジジュースで釉薬を落とし、キャラメルが再び溶けるまで調理します。

パイナップルとショウガを加えて蓋をし、弱火で5分ほど煮る。 ココナッツオイルを混ぜて、ボウルに注ぎ、ぬるま湯で冷まします. お召し上がり方: セモリナプリンをボウルから皿に取り出します。 パイナップルとココナッツのコンポートを添えてお召し上がりください。