John Myers
説明書
- 牛乳にバター30gと塩ひとつまみを入れて沸騰させる。 次にセモリナ粉を少しずつ入れて弱火でかき混ぜながらセモリナ粉が膨らむまで煮込みます。 鍋をコンロから取り出し、約15分間冷まします。
- その間に卵2個とすりおろしたてのパルメザンチーズ75gをボウルに入れ、塩、こしょうで味を調え、よく混ぜる。 セモリナ粉が 15 分間冷めたら、卵液を加えてよく混ぜます。
- 次に、作業面にラップフィルムを置き、そこにセモリナ粉を注ぎ、約1.5mmの厚さに滑らかにします。 cmほど離して完全に冷まします。
- 次に、オーブンを180度に予熱し、キャセロール皿にバターをよく塗ります。 クッキー型で円形に切り抜き、少し重なるように型に入れます。 すりおろしたてのナツメグで味付けし、残りのパルメザン チーズを上に振りかけ、その上にバターを振りかけます。 そして、オーブンで20～30分ほど、きつね色になるまで焼きます。
