羊のチーズロール

羊のチーズを砕く。 小麦粉とドライイーストを混ぜて、他の材料と混ぜ合わせて滑らかなイースト生地を作ります。 蓋をして40度のオーブンで約30分発酵させる。

打ち粉をした台の上で生地をよくこね、8分割する。 各サービングを長くて薄いロールに成形し、中央が端よりわずかに厚くなるようにします. 次に、端を互いに20回ループさせて、各ロールから三つ編みを形成します. ベーキングペーパーを敷いた天板に三つ編みを並べて置き、蓋をしてさらに分間発酵させます。

オーブンを 200 度 (またはファン オーブン 180 度) に予熱します。 三つ編みに少量の水をブラッシングし、みじん切りにしたローズマリーをまぶします。 中段で約20分焼きます。