シイタケ - エキゾチックなキノコ

自然界では、シイタケは硬い木や枯れ木のある落葉樹の樹皮で成長します。 帽子は明るい茶色から濃い茶色で、幅は2〜10 cmです。 ラメラは淡い白から茶色がかった色で、肉は軽くてしっかりしていてジューシーです。 しいたけは風味が強く、きのこの香りが漂います。 日本と中国では、この菌類は何千年もの間、食品や医薬品として珍重されてきました。 アジアの自然医学では、治癒効果があると考えられています。 定期的に消費する場合 z. B. 免疫システムが強化される可能性があります。

Origin

オランダ、ドイツ、アメリカ、日本。

体験

その味は濃厚でスパイシーです。

　

キノコは洗わないと、飽和して味と一貫性が失われます。 必要に応じてハンドルを切り落とし、湿らせた布またはブラシで掃除するのが最善です。 塩やその他のスパイスは調理プロセスの最後にのみ加えると、その香りが最適に広がります。 しいたけは、干す、焼く、蒸す、揚げる、焼く、煮るなどの調理に適しており、肉料理などの付け合わせにも適しています。 きのこのリゾットなどにしても美味しいですし、和風の麺類にもよく合います。 ソースに特別な香りを与えるためにも使用されます。

Storage

しいたけは冷蔵庫の野菜室で2～3日程度、それより少し長くても～℃で保存できます。 基本的には、隙間風や直射日光を避け、低温、多湿で保管してください。