フルーティーなサラダを添えたオーブンからのシュリンプ ロール

ボウルに小麦粉、塩、セモリナ粉を入れて混ぜます。 液体の生地が形成されるまで、泡だて器で十分な量のぬるま湯を徐々にかき混ぜます。 使用するまで休ませてください。

1.) エビの殻を取り除き、冷水で洗い、乾燥させ、ボウルに入れます。 玉ねぎとにんにくは皮をむき、ピーマンと一緒にみじん切りにする。 生姜をすりおろします。 エビにすべてを加え、ピーナッツオイルと混ぜ、塩を少し加えて、使用する準備ができるまでマリネします.

2. + ) わずかに解凍したシュリンプのみを、アイスクリームと一緒にミキサーに入れ、短い間隔でピューレ状にし、広げやすい塊にします。 すぐに寒さに戻してください。 皮をむいたピーマン、ズッキーニ、皮をむいたニンジン、皮をむいたタマネギ、ピーマンを非常に小さな立方体 (ブルーノワーズ) に切ります。 ピーナッツオイル大さじ1で軽く汗をかき、水を加え、コショウ、塩、カレーで味付けし、弱火で3～5分アルデンテになるまで煮る。 ボウルに移し、冷まします。

グリルパンにピーナッツオイルを薄く塗り、加熱します。 新鮮なパイナップル 150 g の皮をむき、6 等分に切り、砂糖をまぶし、熱したフライパンで両面をキャラメリゼします。 取り出して準備を整えてから、油を追加せずに、マリネしたわずかに水気を切ったエビを両側でそれぞれ1分間揚げます。 また、鍋から取り出して冷まします。

えび茶碗蒸しとあらかじめ調理した野菜を混ぜ合わせ、もう一度よく味付けします。十分に広げられない場合は、大さじ 杯のパン粉を使って固めます。

生地シートの場合は、大きくて浅い鍋で水を沸騰させ、鍋の端から突き出たコーティングされた鍋を上に置きます。 次に、大きなブラシを使用して、パンの底全体を覆うように生地を薄く広げます。 生地が「白くくすんだ」状態になり、ベースから簡単に取り外せるようになったら、準備完了です。 重ねた生地をキッチンペーパーの上に置き、生地同士がくっついて固まらないように、必ず表面に薄く油を塗っておく。 油を塗っていますが、本当にほんの少しです... 6ロールの場合ですが、後でロールするときにプレートが壊れた場合は、さらに2〜3プレートを作成することをお勧めします.

オーブンを190°O /ボトムヒートに予熱し、トレイにホイルまたは紙を敷きます。 各プレートの上半分に大さじ2杯ほどのフィリングを広げ、細かく切ったエビとパイナップルを置き、上端と側面を折り曲げてから巻きます. ロールをシームを下にしてシートに置きます。 すべてが終わったら、大さじ山盛りのバターを溶かし、刷毛で塗り、下から2番目のレールのオーブンにトレイをスライドさせます. 焼き時間は目安です。 15～20分。 15 分経っても十分な色が得られない場合は、グリルのスイッチを入れるか、最後の数分間だけ強火にかけます。

ロールがオーブンに入っている間に、レタスを洗い、玉ねぎの皮をむき、半分に切り、細切りにします。 ピーマンとピーマンは芯を取り、細切りにする。 松の実を軽くトーストする。 梨は皮をむき、くし形に切る。 バルサミコ酢、ハチミツ、オイル、コショウ、塩からなるスパイシーなマリネを混ぜ、サーブする直前にサラダと混ぜます。

カレーマヨネーズはディップによく合います。 この根拠は、次のリンクにあります: フラッシュ マヨネーズとタルタル ソース (卵なし) - マヨネーズはカレーと一緒に提供するだけです。 準備時間は、最大 10 分で計算する必要があります。

やや手の込んだ料理は、2人前貫のメインコース。 少量でスターターとしてもお召し上がりいただけます。