おかず：ローズマリーとタイムのガーリックマッシュポテト

じゃがいもの皮をむき、塩水で茹でる。 その間にエシャロットとにんにくの皮をむき、細かくさいの目に切る。 ハーブを洗い、よく振って乾かし、ローズマリーの葉とタイムの葉を取り除き、細かく刻みます。 鍋にオリーブオイルを熱し、エシャロットとにんにくをきつね色になるまで炒める。 冷まして脇に置きます。

茹でたじゃがいもの水気を切り、蒸らします。 粗くつぶし、温かい牛乳と野菜のストックを少しずつ加えます。 滑らかで半固いピューレにマッシュします。 エシャロットとニンニクの混合物とハーブを混ぜます。 スパイスで味を調えます。 最後に、バターをピューレに入れてサーブします。

多くの場合、このピューレをコールラビのシュニッツェルと一緒に出してください。 手順 4 でレシピにリンクします。ぜひお試しください。

カリカリのコールラビシュニッツェル、リンゴのヨーグルトディップ、きゅうりと梨のサラダ、マッシュポテト添え