John Myers
内容
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成分
米
- 1 カップ 全粒バスマティライス
- 2 カップ 水
- 1 ピンチ 塩
- 1 小さじ バター
牛肉の薄切り
- 300 g 牛すじ
- 200 g キングヒラタケ
- 1 エシャロット、細かくさいの目に切る
- 2 にんにく みじん切り
- 1 イエロー 唐辛子、種を取り、細かく刻む
- 1 大さじ トマトペースト
- 1 ピンチ シナモン
- 1 ショット ウイスキー
- 200 ml ビーフブロス
- 100 ml クリーム
- 2 小枝 タイム、引き裂かれた葉
- 生のサトウキビ
- 塩
- コショウ
- 油
説明書
米
- 米はよく洗い、水と塩を入れた鍋に入れる。 コンロの電源を入れて分間煮込み、コンロの電源を完全に切り、鍋に蓋をしたまま、鍋をコンロの上に置きます。
- ちぎり肉用の肉を炙り始めるときは、必ずコンロをつけてご飯を炊きます。 2分ほど炊いたら火を止めれば、お米もしっかり炊きあがり、細切り肉も出来上がります。
- ご飯の準備ができたら、小さじ杯のバターを入れます。
細断された
- 牛肉を細切りにする。 エリンギは約5cm角に切る。 厚さ1mmのスライス。 フライパンに油大さじを熱し、肉を焼き、取り出して取り出す。
- たらこをフライパンに入れて全体を焼き、焼き色がついたらエシャロット、にんにく、唐辛子、トマトペースト、シナモン少々を加えて2分ほど炒める。 その後、ウィスキーをたっぷりと吹きかけ、ほぼ完全に煮詰めます。
- 次に、ビーフストックで釉薬を落とし、ストーブを最も低い設定に設定し、約15分間穏やかに煮ます. 次に生クリームを加え、ストーブを中火にかけ、好みの固さになるまで火を弱めます。
- その後、塩、こしょう、砂糖で味をととのえます。 火を止め、肉とタイムを加え、折りたたんで約4分間放置します。
仕上げ
- サービングリングを使ってご飯を皿に置き、細切り肉を加えます。
栄養
サービング： 100gカロリー： 113キロカロリー炭水化物： 2.9gタンパク質： 2.2g脂肪： 9.7g
