スープ：アジア風スープ、甘酸っぱくてスパイシー。

注1：お肉は余ったら細かく刻んで冷凍。 今回は700gでした。 利用可能。 出来上がったスープは適量ずつ冷凍し直します。

スープ野菜をきれいにしてみじん切りにします。 きのこともやしは粗みじん切りにする。 小麦粉に砂糖を混ぜます。

鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、トマトペーストとパプリカを入れた野菜スープを入れ、砂糖と小麦粉の混合物をまぶします。 かき混ぜながら汗をかき、煮汁を少しずつ加えます。

醤油、酢、サンバル、塩、こしょうを入れて弱火で30分煮る。 野菜が柔らかくなったら、肉を加えて軽く沸騰させ、ブレンダーまたは魔法の杖ですべてをピューレ状にします。 全体が濃すぎる場合は、煮汁で伸ばしてください。 最後にきのこともやしをフィラーとして加え、味を調えます。

中華料理店を 20 年間経営しているシェフの友人から、料理でこのような扱いを受けていることを知っています。