スープ – ホルスティス キュウリのスープ

きゅうりは皮をむき、芯を取り、細かくさいの目切りにする。 玉ねぎも皮をむき、みじん切りにする。 ディルを刻む。

タマネギを熱い油で半透明になるまで炒めます（油を入れたバターはプレーンバターよりも熱くすることができます）. きゅうりも同様に炒めます。 トマトペーストを軽くトーストする。 クリームとストックですべてをデグレーズします。 ディルとマスタードを入れ、約10分間煮ます。 次に、スープを裏ごしし、塩、こしょう、砂糖で味付けします。 サーブする前にもう一度軽く泡立ててください。

少量の油でベーコンを両面焼き、スープに加える。 それはまた、余分な脂肪のないオーブンで約100°で機能するはずですが、私のオーブンは占有されていました. 😉

スープはクリーミーなオージーですが、ホルスト リヒターのレシピに何か他のものを期待する人はいますか? しかし、それは素晴らしい味です！ このスープは、温度が十分に高い場合は冷やして食べることもできますが、温かい方が好きです.