スパゲッティとトマトソースのスペルトボール

スペルトパテのレディーミックスを熱湯（約250ml）に約15分浸す。 分。 パセリを細かく刻んで混ぜ合わせる。

トマトソースは玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 鍋に大さじ2杯の油を熱し、両方で汗をかきます。 トマトペーストを軽くトーストしてから、刻んだトマトと野菜のストックを注ぎます。 沸騰したら中火で約15分煮込みます。 ペストをかき混ぜ、塩、コショウ、チリパウダーで味付けします。 （お好みで、ペストを省いても構いません）。

その間にスパゲティを塩を加えた熱湯で袋の表示通りにゆでる。

スペルトボールの場合は、鍋に残った油を熱します。 ぬれた手でシリアル混合物から小さなボール (直径約 4 cm) を形成します。 中火のフライパンで全体を数分焼きます。

スパゲティをゆでる。 トマトソースはお好みでピューレに・・・ どっしり残して牛乳少々で仕上げました。 スペルトボールをソースに入れ、しばらく浸します。 スパゲッティを添えて。 お好みで、おろしたてのパルメザンチーズをふりかけます。