John Myers
内容
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成分
卵かけご飯：
- 80 g スノーピース
- 4 ポール ワケギ
- 1 サイズ にんじん、ごぼう、こんにゃく
- 2 エシャロット
- 2 g ニンニク
- 0,5 サイズ 唐辛子（または小1個）
- 25 g 生姜
- 2 大さじ ピーナッツ油
- 2 行く。 小さじ イエローカレーペースト
- 50 ml お酒
- 50 ml 白ワイン
- 200 ml ココナツミルク
- 50 g 塩漬けピーナッツ
- こしょう、塩、砂糖ひとつまみ
- 150 g バスマティ米
- 190 ml 水
- 0,5 小さじ 塩
- 3 大さじ ピーナッツ油
- 2 卵
- ペッパーソルト
- みじん切りのコリアンダー
説明書
卵かけご飯：
- 米をザルで洗い、水190mlと塩を入れた鍋に入れ、沸騰させる。 火を弱め、鍋にふたをして、約15〜18分間、ご飯を静かに煮ます. その後、水が使い果たされます。 火から下ろし、少しほぐして冷まします。
- スナップえんどうは洗ってきれいにし、斜め一口大に切る。 にんじんは皮をむき、同じ大きさに切る。 ねぎは皮をむき、幅の広い輪切りにする。 エシャロットの皮をむき、細かくさいの目に切る。 にんにくと生姜は皮をむいて細かく刻む。 唐辛子は芯を取り、細かく刻む。
- アンコウを冷水で洗い、水気を切り、4cm角に切る。
- 中華なべ（または大きめの鍋）にピーナッツオイルを熱します。 エシャロットの半分、生姜、にんにく、唐辛子、ネギ、さやとにんじんの 2/3 を炒めます。 カレーペーストを加えて少し炒め、ライスワイン、白ワイン、ココナッツミルクで味をととのえます。 数分間煮て、コショウ、塩、砂糖で味を調え、ピーナッツを散らす。
- 少し火を弱め、アンコウを入れて野菜だしに漬け込みます。
完了：
- 魚を調理している間に、フライパンにピーナッツ オイルを熱します。 野菜の最後の 分の と、エシャロット、ねぎ、にんにく、唐辛子、しょうがの残りの半分を炒めます。 ご飯を入れて炒めます。 常にすべてをひっくり返します。 ご飯はカリカリにする必要があります。 次に卵個を上にのせてご飯と混ぜ、カリカリになるまで炒めます。 塩こしょうで味を調え、みじん切りにしたコリアンダーを散らす。
- 両方を別々に並べて…………おいしくいただきましょう。
栄養
サービング： 100gカロリー： 138キロカロリー炭水化物： 2.3gタンパク質： 5.7g脂肪： 11.5g
