スパイシーフィッシュフィレ マンゴーチャツネ添え

マンゴーの皮をむき、細かく刻む。 唐辛子とミントを細かく刻み、マンゴー、ハチミツ、レモン汁と混ぜます。 塩を加えて味を調えます。 サヤエンドウは塩水でさっと湯がきます。 玉ねぎは皮をむいて半分にし、くし形に切る。 にんにくの皮をむき、細かく刻む。

魚の切り身は塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶして軽く叩き落とす。 焦げ付き防止のフライパンに油を熱し、中火で約6分焼きます。 魚の切り身を一度ひっくり返します。 調理時間の途中で、サヤエンドウ、玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。 パッケージの指示に従って米を加熱し、サーブします。

ご飯の上に魚の切り身と野菜を並べ、マンゴーチャツネをのせる。 ミントの葉を飾ります。

Tip 4: 辛いのがお好きな方は、全体に軽く醤油を振ってもOK。 スナップえんどうの代わりに冷凍えんどうでも代用できます。