Bella Adams
魚介類には、正常な代謝に必要なミネラル塩が豊富に含まれているため、私たちの体に有益であることは間違いありません。 そして最も重要なことは、それらはすべてヨウ素が豊富であり、ヨウ素が不足すると内分泌系全般、特に甲状腺に深刻な障害を引き起こします。
最も人気があり、手頃な価格で、美味しく、調理が簡単な魚介類の つは、頭足類のイカです。イカは、ある種のインクを水中に放出して捕食者を混乱させることで、自然環境下で身を守ることができます。 触手もイカの胴体も煮たり、干したり、漬けたりして食べます。
イカ肉の栄養価
イカは100g中に75kcalしか含まれていません。
体型を気にせず摂取できる低カロリー商品です。 これらのカロリーのほとんどはタンパク質であり、体にエネルギーを供給する高品質のタンパク質です。 そして最も重要なことは、イカを少量食べると満腹感を感じ、タンパク質含有量が 15% であるため、わずか 85 分以内には再びお腹が空かなくなることです。 体内で容易に消化され、これがイカの利点です。イカのタンパク質は他の動物の肉のタンパク質よりもはるかに価値があります。
平均的なイカの死骸の重さは約600〜800gです。
イカには100gあたり以下のビタミンやミネラルが含まれています。
- ビタミンPP – 7.6mg
- ビタミンE – 2.2 mg
- ビタミンC– 1.5 mg
- ビタミンB9 – 11mcg
- ビタミンB6– 0.2 mg
- 銅– 1500 mcg
- ヨウ素 – 300 mcg
- 亜鉛– 1.8 mg
- 鉄– 1.1 mg
- リン– 250 mg
- カリウム– 280 mg
- ナトリウム– 110 mg
- マグネシウム– 90 mg
- カルシウム– 40 mg
- 生イカ100gあたり、以下の成分が含まれています。
- 脂肪 – 7.48 g
- タンパク質– 17.94 g
- 炭水化物– 7.79 g
上記の物質に加えて、これらの軟体動物には最も重要なアミノ酸であるタウリンが含まれており、タウリンは心血管不全の治療に医学で広く使用されており、糖尿病の場合には経口摂取されます。
それは目の組織の代謝プロセスに関与しています。 とりわけ、食品業界、エナジードリンクの成分として、さらにはアスリート向けの食品としても使用されています。
イカの栄養価
このような豊富な化学組成により、イカは人間の食事に含まれなければならない貴重な食品となっています。
- イカには記録的な量のヨウ素が含まれています。 ご存知のとおり、ヨウ素は甲状腺自体によって生成されるホルモンのチロキシンとトリヨードチロニンの成分であるため、甲状腺の機能に良い影響を与えます。 それらは体の代謝、成長、および人体の全体的な発達に直接関係しています。
- タンパク質含有量が高いため、ストレスを最小限に抑えながら筋肉量を健康的な状態に維持できます。 イカを乾燥したものを除いて、何らかの形で週に2〜3回定期的に摂取すると、筋肉組織がより集中的に発達します。
- イカを食べると消化器系を正常化するのに役立ちます。 彼らの肉は胃液の生成の増加を刺激し、完全に消化され、腹部の重さの出現に寄与せず、食欲を増進し、食物のより良くより速い消化を促進します。 さらに、体内の代謝プロセスを妨げるプリン化合物は含まれていません。
- 私たちの生涯を通じて、さまざまな毒素や重金属塩が体内に蓄積されます。 それらの中には癌を引き起こす可能性のあるものもあります。 特定の物質のみがそれらを結合し、除去することができます。 イカにはまさにそのような物質が含まれており、ビタミンEと微量元素セレンが関節から硝酸塩を除去することに成功しています。
- イカの摂取は利尿効果にも寄与し、体から余分な水分を除去し、浮腫を取り除き、尿路結石の発症を防ぎ、一般的に泌尿生殖器系全体に良い影響を与えます。
- イカにはコレステロールがまったく含まれていませんが、逆に、イカに含まれる物質が血中のコレステロール値を正常化するのに役立ちます。 さらに、白イカ肉の成分は血管に弾力性を与え、血管の強度を高め、脳卒中を含む多くの循環器系の病気を予防します。
イカの害と禁忌
他の魚介類と同様に、イカはアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 さらに、主に水銀化合物によって食中毒を引き起こす可能性があります。 後者を防ぐには、イカを選ぶときに注意することが重要です。市場で購入せず、販売されている軟体動物の生息地を調べるようにしてください。 産地不明のイカの肉や、環境に有害な水域で捕獲されたイカの肉は食べないでください。
