ハーブバターとスクランブルエッグのステーキ

バターを小さな立方体に切り刻み、にんにくの皮をむき、ハーブを粗みじん切りにします。 塩、コショウ、スモーク パプリカ、ワイルド ガーリック、レモン汁、少量の砂糖をブレンダーに入れ、クリーム状になるまで混ぜます。 野の花をかき混ぜてバターを塗り、一晩冷蔵庫に入れます。 （あらかじめ冷凍もOK！）

揚げる1分前に冷蔵庫から出してください。 塩、こしょう、ひとつまみの砂糖で味付けし、にんにく油と非常に熱したフライパンで片面分ずつ焼きます。

その後、100℃のオーブンで休ませます。

タマネギを細かく刻みます - 塩、コショウ、タイム、砂糖のピンチで卵を泡立てます - タマネギの半分を加えます.

タマネギの残りの半分をステーキパンできつね色になるまで炒め、その上に卵を注ぎ、固まったらかき混ぜます。