地中海野菜とハーブバターのステーキ

ハーブバター: チャイブ、パセリ、クレソン、バジルを細かく刻み、バターを混ぜ合わせ、塩とコショウで味付けし (意図的にニンニクを使用せずに作ります)、野菜を一口大に切り、オリーブ オイルと混ぜます。 塩、コショウし、ハーブバターの小片を加えます。 上下180度の火で25分ほど加熱し、数回かき混ぜます。 オーブンを 100 度に下げ、たたきステーキを 55 度の中心温度まで調理します。 この時点で、野菜をオーブンに入れて保温しました。 バルサミコ酢で野菜を整え、フレッシュバジルを添えます。 ヒント: 少し厚めのステーキを購入し、キッチン用麻ひもで結びます。 これは、それらが非常によく焼かれ、オーブンで完全に調理できることを意味します.