Crystal Nelson
内容
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成分
グーラッシュのシチュー
- 100 g ベーコンのストリップ
- お好みでひまわり油
- 500 g 牛肉のグーラッシュ
- 1 赤タマネギ
- 1 束 スープ野菜
- 1 大さじ トマトペースト
- 170 ml モルトビール
- 250 ml 水
- 300 g かんしょ
- 100 g カマンベール
説明書
- 鍋にベーコンの細切りを加え、油を加えずにカリカリになるまで炒め、取り出します。 ひまわり油を鍋に注ぎ、味を調えて加熱します。 玉ねぎの皮をむき、粗みじん切りにします。 スープ野菜をきれいにし、皮をむき、刻みます。
- 鍋にひまわり油を熱し、牛肉のグーラッシュを炒めます。 粗みじん切りの玉ねぎと刻んだスープ野菜を加えて炒めます。 ベーコンストリップを加えてかき混ぜます。 グーラッシュにトマトペーストを加えてローストします。
- 全体に塩、こしょうをします。 麦芽ビールと水でデグレーズし、かき混ぜます。 次にデカントして、グリースを塗ったラウンドマジシャンに注ぎます。 蓋をして冷たいオーブンの一番下のレールに置きます。 上火・下火230度にセットし、約90分煮ます。
- ジャガイモを洗い、沸騰したお湯で20分ほど茹でます。 その後、水を切り、急冷し、冷まします。 冷めたら皮をむき、スライスします。 時間が経過したら、煮込んだグーラッシュを持ったマジシャンをオーブンから取り出します。
- 煮込んだシチューの上にジャガイモのスライスを瓦のように置きます。 カマンベールをスライスしてから角切りにします。 次に上に分配します。 すべてをオーブンに戻し、200度に下げます。
- 蓋をせずに20分ほど焼きます。 その後、すぐに平らなお皿に盛り付けます。
