調理済みの米を保存する – これが仕組みです

炊き上がったご飯はさまざまな方法で保存できます。 この記事では、どのようなオプションがあるのか​​、何に注意する必要があるのか​​を説明します。

炊きたてご飯は冷蔵庫で保存

炊き方を間違えてご飯を作りすぎてしまった場合でも、すぐに捨てる必要はありません。

• 炊き上がったお米は冷蔵庫で～日保存可能です。
• お米は完全に冷めてから密閉できる容器に入れて冷蔵庫に入れることが大切です。
• ご飯を温め直すときは、十分に高温で加熱することが大切です。
• これは、電子レンジ、鍋、または油を塗った形でオーブンで行うことができます。
• 再加熱したご飯がしっかりと蒸らしていることを確認してください。 65 度の温度では、存在する細菌はすべて死滅していると考えられます。

冷凍することで賞味期限を延ばす

炊き込んだご飯を簡単に冷凍することができます。 バスマティ、ジャスミン、パトナライスがこれに最適です。

• 炊き込みご飯を冷凍する場合は、できるだけ新鮮な状態で調理する必要があります。
• 次に、ご飯を冷まし、気密性のあるフリーザーバッグに小分けして入れます。
• ある程度まで炊き上がったお米の場合は、常温で解凍するのがベストです。 その後の加熱にはスチームが最適です。
• 米が炊き終わっておらず、炊き始めたばかりの場合は、冷凍米の袋を沸騰したお湯の入った鍋に入れます。