内容
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成分
チョコレートビスケット:
- 4 たまご(大)
- 1 ピンチ 塩
- 150 g シュガー
- 1 パケット バーボンバニラシュガー
- 4 大さじ 温水
- 100 g スペルト小麦タイプ630
- 100 g 馬鈴薯粉
- 1 パケット ベーキングパウダー
- パーチメント紙
ストロベリーフィーリング:
- 300 g ヨーグルト
- 250 g マスカルポーネ
- 400 g クリーム
- 2 パケット クリーム補強材
- 4 パケット バニラシュガー
- 1 パケット 粉ゼラチン
- レモン汁
- 400 g 新鮮なイチゴ
キャスティングと装飾:
- 3 大さじ 上から詰める
- 100 g 新鮮なイチゴ
- 200 g ブロックチョコレート
- 1 ショット 油
- 1 ショット チョコレート振りかける
説明書
チョコレートビスケット: オーブン180度、ファン付き
- 卵を分けて、卵白をつまみで角が立つまで泡立てます! 次に、卵黄を温水で泡立て、砂糖とバニラシュガーを少しずつ加えます。 小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜ、卵液をふるいにかけます。 卵白を慎重に加えます。 ベーキングペーパーを敷いた油を塗った型(26cm)に生地を入れます(28cmでも可、薄いだけです)。 オーブンで35分焼きます! 型から取り出して冷まします!
充填:
- イチゴをきれいに洗い、小さな立方体に切ります。 クリームをホイップクリームと一緒に角が立つまで混ぜます。 ヨーグルト、マスカルポーネ、バニラシュガー、イチゴキューブ、レモン汁を混ぜ合わせます。 次にゼラチンを入れて約1分間かき混ぜます。 イチゴを使わずに詰め物を節約しましょう。 次にクリームを混ぜます。 短時間浸してください。
ビスケット:
- その間に土を等分に切ります。 ケーキ皿に台を置き、その周りにバネ状のケーキ型を置きます。 次に、フィリングの半分を詰めます。 その上に次の床を置き、少し押し下げます。 残り半分のフィリングを上に広げ、最後のベースを上に置き、もう一度押し込みます。 イチゴを入れずに残りの餡を広げます!
キャスティングと装飾:
- その間にブロックチョコレートを溶かし、少し冷ましておきます。 イチゴをスライスしてケーキの上に広げます。 次に、冷却したチョコレートにオイルを混ぜ、イチゴが少し見えるようにケーキの上にチョコレートを広げます。 上にチョコレートをいくつか振りかけます。 一晩冷やしてケーキ! 翌日お召し上がりください!
栄養
サービング: 100gカロリー: 211キロカロリー炭水化物: 25.2gタンパク質: 2.6g脂肪: 11g