詰め物と焼き桃 (ヴァルター・フライヴァルト)

桃を半分にし、石を取り除きます。 この空洞に砕いたアマレッティとすりおろしたチョコレートを入れます。 半分を平らな形に並べて置きます（開口部を上に向けます）。 卵黄を砂糖で泡立てて白く濃厚なクリームにし、マスカルポーネを加えます。 このクリームを詰めた桃に注ぎます。 180度のオーブンで約20分焼きます。