John Myers
説明書
- ポン酢は使用の週間ほど前に酒を沸騰させ、醤油とレモン汁を加えて混ぜます。 ガラス瓶に詰めて涼しい場所に保管してください。
- トマトのタルタルの場合は、トマトを小さく切り、細かく刻んだハーブと少量の塩と混ぜ、冷蔵庫で数時間放置します。 松の実を油を加えずに黄金色になるまでフライパンでローストし、脇に置きます。
- 焦げた部分を軽くたたいて乾燥させます。 1.5cm幅に切り、皮を上にして深めのお皿に置きます。 ピーナッツオイルを鍋で非常に高温（煙が出るまで）加熱し、乾いたスプーンで皮膚の上に注ぎます。
- 魚にタルタルトマトをかけて、ポン酢大さじ2を魚の周りに回しかけ、松の実も皿に盛り、コショウ少々で味を調えます。 最後に、フレッシュスプラウトをタルタルの上に並べます。
栄養
サービング： 100gカロリー： 273キロカロリー炭水化物： 3.8gタンパク質： 5.7g脂肪： 25.5g
