硫黄：体内で多くの機能を持つミネラル

ドライフルーツやワインなどの硫黄含有食品は批判的に見られ、一部の人は避けています. しかし、硫黄は本当に健康に悪いのでしょうか、それどころか、私たちの健康にとって重要なのでしょうか?

体は硫黄を必要としますか？

マグネシウムやカリウムはよく知られていますが、硫黄はミネラルとして影の薄い存在です。 それは私たちにとって不可欠であり、カルシウムとリンに次いで、体内で番目に一般的な要素です. 特に髪や爪には硫黄が多く含まれていますが、筋肉、腱、結合組織、軟骨、骨なども硫黄を含むアミノ酸で構成されています。 ミネラルは、体内の多くの代謝プロセスとその解毒に関与しています。 その重要な役割にもかかわらず、硫黄は食品中のアミノ酸を介して十分に吸収されるため、公式の推奨摂取量はありません.

これらの食品には硫黄が含まれています

硫黄は多くの食品、特に肉、卵、乳製品などのタンパク質源に自然に含まれています。 にんにくや玉ねぎなどの植物性食品。 硫黄は、とりわけワイン製造の防腐剤としても使用されます。 大事なことを言い忘れましたが、ワインを飲んだ後の頭痛は硫酸に起因していたため、この事実はミネラルの評判の悪さに貢献しています. 実際、敏感な人は不耐性の症状に反応することがありますが、これは非常にまれです. 潜在的なアレルゲンとして、ミネラルは成分で指定する必要があり、ワインボトルには「亜硫酸塩を含む」と表示されます. 硫黄で保存されたドライフルーツも目印です。 あなたが影響を受けた数少ない一人である場合は、硫黄を含まない果物製品と有機ワインを好む必要があります.有機ブドウ栽培では、硫黄添加の制限値はより低くなります.

栄養補助食品としての硫黄

硫黄は、有機化合物のメチルスルホニルメタン (MSM) の形で、抗関節炎の治療薬としてもてはやされています。 消費者センターは、そのような栄養補助食品に注意するようアドバイスしています. 「コラーゲン形成を促進する」などの健康関連の広告文は科学的根拠がないため、法律で禁止されています。 通常、すでに食物から大量の硫黄を摂取しているため、過剰摂取も発生する可能性があります。アレルギー症状や消化器疾患が結果として生じる可能性があります。