甘酸っぱ辛いスープアラ四川

• 新鮮なポークシュニッツェルを軽く冷凍し、冷凍品を解凍し、マッチの大きさに切ります。 マリネ液の最初の4つの材料を均一に混ぜ合わせ、肉を一緒にマリネします。 その上にタピオカ粉を散らし、オレンジジュースを加えて混ぜます。 肉を室温で1時間マリネし、ごま油を加えて混ぜます。
• その間にネギを洗い、青い部分を横に細い輪切りにして飾ります。 小さな青唐辛子を洗い、薄いスライスに切り、粒を残してヘタを捨てます。 オプションの豆腐ケーキを5×5mmの厚さに十字に切ります。 調理するときは、豚肉の後にスープに加えます。
• マッシュルームの水を沸騰させ、そこにチキンストックを溶かします。 干し椎茸、きくらげを加えて30分ほど漬ける。 キノコの煮汁を絞ってスープに混ぜて使います。 キノコの帽子を細いストリップに切ります。 固くて硬い茎は捨ててください。
• スープの場合は、十分な大きさの鍋にトマトジュースと浸したスープをキノコと一緒に入れ、スープを沸騰させます。 ビーフストックをスープに溶かします。 豚肉をマリネと混ぜ合わせ、別々のストリップをくっつけます。 唐辛子を加えてかき混ぜます。 酒に溶かしたタピオカ粉を手早くかき混ぜ、かき混ぜながらスープに加えます。 スープを沸騰させ続けます。
• 卵を溶き、ひまわり油と塩を加えてよく混ぜます。 非常に細い流れでスープにかき混ぜます。 スープをすぐに火から下ろし、蓋をしたまま1分間休ませます。 材料をスープに入れて混ぜて味付けし、必要に応じて味を調えます。
• 完成したスープを添えて、温かいうちにお召し上がりください。

注釈：

• 世界中で親しまれているこのスープは、もともとは昔は鶏の血を使って作られていました。 どこでも入手できるわけでも、万人の好みに合うわけでもありません。 このスープは現在、さまざまなバリエーションで販売されています。 豆苗、タケノコ、金針も象嵌として使用されます。 缶詰のタケノコは、缶詰の味がスープ全体を台無しにしてしまうため、 時間の洗浄作業が必要になるため、私は避けた方がよいとしか言​​えません。 こちらではグラスでは販売しておりません。 一方、竹針や金針はあまり味がありませんが、構造上主に使用されます。 代用品としては、湯通しした大豆苗、アスパラガス、サルシファイが適しています。