John Myers
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ビーガンレシピ: カリフラワーのパティ
最初のレシピでは、おいしいビーガン パテを準備します。
- 10個のパティには、カリフラワーの1/2個の小花が必要です. ひよこ豆1缶とひよこ豆粉60g、亜麻仁大さじ1と1/2、にんにく2かけ、みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2、タマネギパウダー小さじ1、クミン小さじ1/2、塩コショウ、ココナッツオイル少々揚げ物用。
- まず、カリフラワーの小房を塩水で茹でます。
- その間に、ひよこ豆粉、亜麻仁、オニオン パウダー、クミン、塩コショウで味を調え、材料を混ぜ合わせます。
- ブレンダーで、完成したカリフラワーとひよこ豆、パセリ、細かく刻んだにんにくを簡単に混ぜます。 長時間かき混ぜないでください。ピューレを形成したくありません。 材料は粉砕するだけです。
- ボウルの残りの材料にミックスを加え、よく混ぜます。
- 混合物から10個のパテを形成し、少量のココナッツオイルを入れたフライパンで両面がきつね色になるまで揚げます.
肉抜き手羽先 キャベツ添え
カリフラワーの手羽先はおいしいビーガン料理です。
- カリフラワー1頭に加えて、手羽先用にひよこ豆粉または小麦粉100gが必要です。 また、ターメリック、ガーリック、オニオン パウダー各小さじ 2、塩小さじ 1、トマト ペースト大さじ 4、マーガリン 40 g、コショウ少々、植物性ミルク 100 ml。
- 準備は非常に簡単です。すべての乾燥成分をボウルで混ぜてから、植物性ミルクを加えます。 滑らかな塊になるまですべてを混ぜます。
- カリフラワーをほぼ同じ大きさの小房に分け、それぞれパン粉にまぶします。
- ベーキングペーパーを敷いた天板にパン粉をまぶしたカリフラワーの小花を広げ、ビーガン手羽先を220度に予熱したオーブンで約25分間焼きます。
- この間にトマトペーストとマーガリンを混ぜます。 パン粉をまぶしたカリフラワーの小花をオーブンから取り出し、トマトソースにつずつ引っ張ります.
- このように準備したら、手羽先をオーブンでさらに 20 分間、きつね色になるまで焼きます。
カリフラワーのキッシュ – ビーガンでおいしい
次のレシピもきっと気に入っていただけるはずです。
- キッシュには、カリフラワー1頭、オーツクリーム300ml、スペルト小麦150g、コーンフラワー大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1、油大さじ2、水大さじ1が必要です。
- スパイスには、細かく刻んだタマネギ 1 個、塩、コショウ、小さじ 1 杯のガーリック パウダー、小さじ 2 杯のターメリックが必要です。
- 薄力粉、塩、こしょう、ベーキングパウダー、油、水を混ぜ合わせて生地をなめらかにする。
- 少量の油を敷いた鍋で玉ねぎを炒め、カリフラワーとターメリックを加えます。 閉じた鍋でカリフラワーを少し蒸します。
- その間にペストリーを広げ、ベーキングペーパーを敷いたキッシュ型に並べます。
- ブレンダーで、カリフラワーとタマネギのミックスをコーンミール、オーツクッキングクリーム、ガーリックパウダー、塩コショウ少々と混ぜます.
- この混合物を生地の上に広げ、キッシュを180度に予熱したオーブンで35分間、きつね色になるまで焼きます。
肉なしカリフラワースープ
スープが好きなら、カリフラワーを使ったビーガン レシピをご紹介します。
- ここの主な材料はカリフラワー1本です。 また、野菜スープ 1 リットル、ココナッツ ミルク 200 ml、醤油小さじ 2、ネギ 3 個、カレー小さじ 1、調味料として塩コショウ少々が必要です。
- 刻んだカリフラワーを野菜スープで約分間煮ます。
- その間に、ネギを細かく切り、他の材料と一緒に鍋のカリフラワーに加えます.
- スープをさらに分間調理します。
- スープが少し冷めたら、ハンドブレンダーで好みの固さになるまでピューレ状にします。
キャベツとレンズ豆のサラダ
また、カリフラワーのサラダをお召し上がりください。
- カリフラワー1個に加えて、レンズ豆500g、ネギ2個、セロリの葉1束、ライム2個、にんにく1片、タヒニ大さじ1、スパイスとして塩小さじ1、コショウ小さじ1/2、パプリカパウダーとクミン各小さじ1/4。
- 約25分間調理する前に、洗ったレンズ豆を一晩浸すのが最善です.
- この間、カリフラワーの小花を、粗く切ったカリフラワーの葉と一緒に鍋で軽くローストします。
- ねぎとセロリの葉を細かく刻み、水気を切って冷やしたレンズ豆に加えます。 ライムジュース、タヒニ、つぶしたにんにくも混ぜます。
- 最後にカリフラワーの小花と葉を加えて味を調え、再度よく混ぜる。
