John Myers
真に健康的な食事は決して簡単ではありません。 しかし、無意識のうちに毎日犯している栄養上の間違いに気付かないこともよくあります. はい、非常に健康的な食事をしているとさえ信じています。 そしてある日、こんなに健康に暮らしてきたのに、なぜここを引っ張ったり、あちらをつまんだりするのか不思議に思うでしょう。
健康的な食事とその落とし穴
健康的な食事は多くの人にインスピレーションを与えます。 健康的な食事は楽しく、簡単に趣味にできます。
数え切れないほどのウェブサイト、本、講義、ビデオ、およびコースが、健康的な食事に関する情報を提供しています。 そして、数え切れないほどの異なるビューと方向があります。 トピックの一部だけが語られ (例えば、植物性脂肪がより良い脂肪であるなど)、他の部分 (どの植物性脂肪がより良い脂肪であるか) が語られることは珍しくありません。
したがって、関心のある素人が、実際に健康的な食事に属するものとそうでないものを見つけることは非常に困難です. すぐに、ほとんど完全に無意識のうちに、栄養エラーが忍び寄ります.
これは残念です！ 多くの人が、気分が良くなり、健康になり、病気を振り払い、より早く元気になるために、健康的な食事をしたいと思っているからです. しかし、あってはならないミスに意図せず執着してしまうと、多くの場合、それが不可能になります。 健康的な食事の落とし穴を知っていれば、間違いをすぐに根絶できるからです。
初めて健康的な食事を始めるときに、通常忍び寄る最も一般的なつの間違いを紹介します. 多くの場合、十分な情報を得ていないか、特定の食事に固執しすぎているか、栄養について起こっていることすべてを無批判に信じていることが原因です.
「健康的な」食事でよくある 9 つの間違い
多分あなたはこれを知っています：
別のダイエットがどれほど楽しいかを発見しました。 オーガニック スーパーマーケットで手に入る新しい食品に魅了され、あらゆるものを試します。
ここでラベルを読んで節約できます。 健康食品店ではすべてが自然で、すべてが健康的だからです. 必ずしも！ 多くのものが健康食品店ではるかに優れていますが、すべてが完璧というわけではなく、確かにすべてが健康的というわけではありません.
ただし、正しい知識があれば、良いものと、その時々でよいもの、棚に置いておいたほうがよいものを区別することもできます。
健康的な食事の間違い: オメガ 6 脂肪酸が多すぎる
オーガニック ストアには、オメガ 6 脂肪酸が豊富に含まれています。
オメガ 6 脂肪酸はもちろん健康的であり、不可欠ですらあります。
ただし、やりすぎはよくありません。 そして、それらは慢性炎症を促進します – そして今日、それらの数は十分すぎるほどあります.
糖尿病、関節炎、神経皮膚炎、動脈硬化、耳鳴り、手根管症候群、慢性膀胱炎、片頭痛、自己免疫疾患などと呼ばれるかどうかに関係なく、ほとんどすべての慢性疾患は炎症プロセスを伴うか、炎症プロセスによって引き起こされます.
したがって、オメガ 6 脂肪酸は、オメガ 5 脂肪酸の 1 対 3 よりも、最大 1 対 3 の比率で摂取する必要があります。
ただし、今日の通常の比率は、少なくとも 10 対 25 対 1、またはそれ以上です。
そのため、一般的に過剰なオメガ 6 脂肪酸が存在しますが、健康食品店 (もちろん、通常のスーパーマーケットでも) からの多くのおそらく健康的な製品で増加させることができます.
正しいオイルを選ぶ
そのため、医師、栄養士、またはメディアから、植物油は単に素晴らしいとよく耳にします。主なことは、それらがコールドプレスされているということです.
そのため、コールドプレスされた良質のヒマワリ油またはベニバナ油を購入します。どちらの油も通常は非常にニュートラルな味がするためです。これはオリーブ油ではめったにありません.
ひまわり油とベニバナ油だけでなく、ブドウ種子油とカボチャ種子油もオメガ6含有量が非常に高い油です.
もちろん、定期的に使用することもできます。 特にパンプキン シード オイルは、通常、特定の生野菜サラダに少量しか使用されません。
ただし、これらのオイルを大量に使用することは絶対に避けてください。
サラダにはオリーブオイルやヘンプオイルの方がはるかに適しています。
オリーブオイルは優しい揚げ物にも使えます。 一方、焦がすには、ココナッツオイルまたはギーを選択してください.
適切な飲み物を選択してください
誰もが考えているわけではないオメガ6脂肪酸のもうつの供給源は、植物ベースの飲み物です.
米とオート麦の飲み物は通常、ヒマワリ油と混ぜられます. さらに、穀物自体もオメガ6脂肪酸の供給源です。
もちろん、時々コップ一杯の米の飲み物を飲んだり、朝のミューズリーをオーツミルクで準備したりするのであれば、それはまったく問題ではありません.
しかし、あなたはすぐに甘い飲み物に慣れます。オフィスに持って行って、日リットル飲むかもしれません。
健康的な食事の間違い: 全粒粉の食べ過ぎ
食生活を変えると、多くの場合、多くの全粒穀物を食べることになります. ここでの全粒穀物とは、小麦、スペルト小麦、オート麦、ライ麦から作られた穀物製品を意味します。
あなたは白粉製品と比較して全粒穀物の健康上の利点を経験しており、今まで挽いたバージョンで食べていたものをすべて全粒粉バージョンとして食べています:
朝は焼きたてのミューズリー、会社は全粒粉のパン、昼は全粒粉のパンケーキ、午後は全粒粉のケーキ、夜は全粒粉のパスタ。
もちろん、全粒粉の食品は白い小麦粉から作られた食品よりも健康的です. それらは、より多くのミネラルとビタミン、より多くの植物化学物質、およびより多くの繊維を提供します.
しかし、全粒穀物製品が多すぎると、消化器系に負担がかかり、炭水化物含有量が高いため、膵臓や肝臓にも負担がかかります.
したがって、日回の全粒粉の食事で十分です。特に、代わりに食べることができる他の多くのサイドディッシュがあり、それらは他の健康上の利点を提供するため、バランスの取れた食事をそもそも行うことができます.
たとえば、玄米、疑似シリアル、ジャガイモ、キクイモ、とうもろこし、そして特にグルテンフリーのパスタや焼き菓子が販売されています。
スペルト小麦、オート麦、小麦などの全粒穀物から作られたミューズリスの代わりに、グルテンを含まない穀物（キビや米など）、アマランス、キノア ポップ、またはタイガー ナッツから作られたミューズリスを試すことができます。
栗粉で作った栗フレークやお粥も、フルーツとアーモンドバターでとても美味しいです。
もちろん、ナッツ、アーモンド、ココナッツ粉、亜麻仁、ヘンプシード、その他の油糧種子を交互に使用することもできます.
また、一般的に炭水化物と脂肪を制限したい場合は、より多くの野菜、果物、およびタンパク質源を食べる.
食事の変更後に全粒穀物を大量に摂取すると、自動的に つ目の過ち、つまりグルテンの過剰摂取が伴います。
健康的な食事の間違い: グルテンが多すぎる
グルテンは小麦の穀物タンパク質であり、ライ麦、大麦、オート麦、スペルト小麦の他のバリエーションにも見られます.
グルテンは多くの人に受け入れられておらず、グルテン不耐症でセリアック病になるケースはごくわずかです. ほとんどのグルテン過敏症の人々は、さまざまな症状を引き起こす可能性のあるグルテン不耐症（グルテン不耐症とも呼ばれます）に苦しんでいます.
これらには、消化器系の問題、片頭痛、うつ病、線維筋痛症、絶え間ない疲労、自己免疫疾患、そして最後になりましたが肥満が含まれます. 詳細については、こちらで説明しました: グルテン過敏症とこちら: グルテンが感覚を曇らせる
この理由からも、穀物製品の使用頻度を少し減らすか、少なくとも時々グルテンフリー製品を選択することは悪くありません.
健康的な食事の間違い: 果物やフルーツ ジュースの摂りすぎ
自然食品の栄養を「ただ」実践したいだけでなく、重要な食品を取り入れたい場合は、さまざまな食事から選択できます. たとえば、これには、純粋にアルカリ性の食事または果物ベースの生の食事、80/10/10 の食事、オリジナルの食事などが含まれます。
これらの食事のほとんどは、一貫して実施されており、健康に非常に有益です。 しかし、多くの場合、ダイエットの中で特に実践しやすい部分、またはもちろん、特においしい部分だけが実施されます.
健康食品に関しては、多くの初心者が果物をたくさん食べることがよくあります-果物が多すぎます. 重要な食品に関する文献が、野菜、特に緑の葉野菜のバランスがいかに重要であるかを繰り返し指摘しているのは事実です。
しかし、多くの人にとって、野菜は砂糖で甘い果物ほど美味しくありません. また、一握りのタンポポよりもはるかに少ない労力で、キロの種なしブドウを食べることができます. したがって、野菜を無視して、ほとんどの部分で果物を食べて生活しています。
しかし、果物は糖分とフルーツ酸が非常に豊富です。 どちらも過度に健康とは言えません – 歯にとっても体の他の部分にとってもそうではありません. 同時に、果物は野菜よりはるかに少ないミネラルを提供するため、過剰な果物はすぐに欠乏症につながる可能性があります.
フルーツジュースを使用すると、大量の果物をより速く食べることができ、このようにしてフルクトース過剰にすぐに到達できます.
果物の摂取量が多いと、食事はタンパク質がますます少なくなります。果物は少量のタンパク質しか提供しないため、通常は1％未満です.
健康的な食事の間違い: タンパク質が少なすぎる
しかし、果物が豊富な食事だけがタンパク質の欠乏につながるわけではありません. 食生活の変化は、欠乏症のリスクと関連していることが非常に多いです (もちろん、以前に欠乏症がなかったという意味ではありません)。 食事の変更は、多くの場合、どちらか一方の食品を単に除外することで構成されるためです.
菜食主義者は肉と魚を単に除外します。 ビーガン生活を送っている人は、メニューから乳製品と卵も取り除きます.
食物不耐症を発見した人、またはアレルギーを発症した人は、問題の食品を直ちに避ける必要があります。たとえば、フルクトース不耐症の場合、フルクトースを含むすべての食品（多くの野菜を含む）.
バランスの取れた多様な食事を実践し、一方的なものに陥らないようにするために、排除された食品の代わりに他の食品を選択する必要があることを人々が忘れることは珍しくありません. 特にタンパク質の供給は、食事の変更後にしばしば苦しむ.
多くの人が高タンパク食を食べていて、過剰なタンパク質に苦しむ傾向があったため、タンパク質制限は最初は有利でした.
しかし、長期的には、文字通りタンパク質欠乏症に陥る人もいます. 彼らは十分なタンパク質を消費している可能性があります。 ただし、利用可能なタンパク質源がわずかしかない場合があるため、いずれかのアミノ酸が不足している可能性があります.
タンパク質はアミノ酸で構成されているため、そのうち8つは必須であるため、食事に含める必要があります. しかし、すべてのタンパク質源に必要な量のアミノ酸がすべて含まれているわけではありません。
したがって、たとえば、穀物が主なタンパク質源である場合、穀物タンパク質にそれほど豊富に含まれていないアミノ酸リジンがすぐに失われます.
したがって、B. マメ科植物、穀物、疑似穀物、油糧種子、根菜、葉物野菜など、さまざまなタンパク質源を摂取することが重要です。
タンパク質不足が心配な場合は、メニューに天然のタンパク質粉末またはタンパク質スティック（人工添加物なし）を追加することもできます. 米タンパク質、エンドウ豆タンパク質、基本的なルピナスタンパク質、ヘンプタンパク質が利用可能です.
健康的な食事の間違い: 間食のとりすぎ
典型的な栄養過誤は、健康的であろうと不健康な食事であろうと、主食を完全に置き換えてしまう頻繁な間食です。 ささいなことを食べ続けると、昼食や夕食に空腹や食欲がなくなるからです.
チップスやプレッツェル スティックなどのスナックがリストの一番上にあり、次にスイーツ、ペストリー、サンドイッチ、焼き菓子、ビスケットなどが続きます。
これらの製品はすべて、オーガニックスーパーマーケットでもオーガニック品質で入手できます。 したがって、おそらく健康的な食事であっても、間食は一般的です. しかし、間食をするということは、通常、いわゆる多量栄養素である炭水化物、脂肪、およびタンパク質が十分に供給されていることを意味します. しかし、ビタミン、ミネラル、および二次的な植物物質は現在不足しています.
スナックは砂糖や塩分が非常に多く、同時に水分が非常に少ないことがよくあります。もちろん、この組み合わせは健康の観点からは正確には意味がありません.
同時に、絶え間ない間食は血糖値の急上昇と高いインスリンレベルにも関連しているため、太りすぎのリスクがあります. ただし、インスリンレベルが高いと、脂肪の減少が妨げられ、脂肪組織への脂肪の蓄積が促進されます.
いくつかの主要な食事を集中して行うと、より効果的です (体重を増やしたい場合や低血糖に問題がある場合を除く)。 たとえば、いわゆる断続的な断食を試してください。 体重に優れた効果があるだけでなく、多くの治癒過程を促進します。
それは断食、つまり食べないということではなく、毎日延長された夜の断食期間に関するものです。たとえば、B. 午前 11 時に最初の主要な食事とともに、4 日の少し遅い時間に食事を開始するだけです。 その後、z に従います。 B. 毎秒午後 18 時頃、すでに最後のメインの食事。 軽食はありません。 このように、毎晩の断食期間は約時間です。
もちろん、ここでは柔軟に対応できます。また、午前 10 時と午後 5 時に 12 回の食事をスケジュールしたり、たとえば、午後 6 時と午後 時にスケジュールを組むこともできます。
健康的な食事の間違い: 生の食べ物を夜遅くに食べすぎる
断続的な断食の食事リズムは、7番目の間違い、つまり遅すぎる食事も防ぎます. 8時以降の遅い食事は体に大きな負担をかけます。 もちろん、食べ物の種類によっても大きく異なります。
軽いスープは通常問題ありません。 一方、脂肪、タンパク質、またはグルテンが多い重い食事、またはコースメニューでさえ、夜遅くに消化器官を圧倒し、翌朝完全に疲れ果てて目覚めることがよくあります.
食生活を変えた後、多くの生の食べ物がメニューに含まれることがよくあります. 生の食べ物は本当に食べ物を食べるための最良の方法のつですが、慣れていない場合はそうではありません. 結局のところ、ほとんどの人は事前に生の食べ物をほとんど食べませんでした. その結果、あなたの消化器官はもはやこの種の食物に慣れていません.
まれに、生の食品を十分に噛まないことがあります。 何年も半熟食品で行われてきたように、それらはむさぼり食われます。 しかし、特に夕方には、生の食べ物が胃に重くのしかかります.
そのため、トランジションは慎重に行ってください。 常に生の食べ物をよく噛んで唾液を分泌させ、最初は午後の早い時間まで食べるようにし、夕方には食べないようにします.
体がローフードの割合が高い食事に慣れたら、もちろん夜にローフードを食べることもできます. ただし、ゆっくりと感じてください。
健康的な食事の間違い: 「健康的」な食べ過ぎ
健康的な食生活を始めたばかりの頃は、最も健康的なものをたくさん食べたいという誘惑にかられることがよくあります。
ビタミン剤、魚油カプセル、カルシウム サプリメント、微量元素、プロバイオティクス、グリーン パウダー、プロテイン タブ、スーパーフードなど、個人的に必要かどうかに関係なく飲み込んでしまいます。
一方、個人的に本当に必要なビタミン、ミネラル、微量元素のみを摂取する方が理にかなっています. たとえば、ビーガンを食べる場合、ビタミンB12またはここで説明するビタミンのいくつかを思い浮かべます.
同様に、あなた自身の必要性が非常に高く、あなたの食事がそれらをカバーできない場合にのみ、タンパク質サプリメントを選択します. 投与量も非常に慎重に選択する必要があり、「たくさん役立つ」というモットーに従ってはいけません.
過剰摂取は、体のバランスを急速に崩す可能性があります。 したがって、バランスを達成し、それを維持するような方法でそれを行います。
健康的な食事から始める人は誰でも、それに関するすべての文献をむさぼり食います。 その結果、彼は悪いはずのものについても多くのことを学び、それらを食べたらすぐに深刻な病気になることを恐れて、それらを一貫して避けています.
しかし、彼はしばしば、これらのものは過度に悪いだけで、特定の方法で準備された場合（発芽、発酵、浸漬など）、または単に適切な量で他の多くの食品と交互になった場合ではないという事実を完全に見落としています.食べる。
たとえば、穀物は主食や主食として使用すべきではありません。 穀物は、食べる前に発芽させたり、サワードウを使ってパンを焼いたりすると、はるかに消化しやすくなります.
したがって、穀物を頻繁に食べることに対する警告があるからといって、穀物がすべて悪いというわけではありません. 毎日大量に摂取したり、白粉製品の形で摂取したりしないでください。
特に大豆は評判が悪く、ヒ素や水銀と同じように多くの人々に考えられており、その結果、高レベルの毒物と見なされていますが、これはもちろん極端な誇張です.
大豆は毎日キロ単位で食べるべきではありませんが、豆腐、味噌、テンペ、またはそれらから作られた製品を時々消費しても問題はありません.処理など）。
魚は水銀、塩、香辛料で汚染されており、これらは不自然であり、原始の祖先が食べたことはありません。ジャガイモはナス科の植物で、デンプンが多すぎます。卵はコレステロールが高く、さらに「ニワトリの月経排泄物」、マメ科植物は人間にとって種に適した食品の一部ではなく、ナッツや他の種子と同様に、酵素阻害剤や有毒な植物化学物質などを含んでいます.
その結果、ますます多くの食品群がメニューから削除されています。 ある時点で、あなたは有機ニンジンと餅しか食べません. そして、特に餅がヒ素で汚染されていると言われていることを知ります.
何が残っていますか？ 確かに、人生への熱意はもうありません。 したがって、頭を冷やしておくことが重要です。
できるだけ多様な食事をとり、一般的に不健康で非常に体に悪い食品 (砂糖、精白小麦粉、高度に加工された完成品、および個人的に許容できないもの) を取り除き、その他の食品を選択することが理想的です。可能な限り最高の品質。これにより、以下が適用されます。
- 新鮮な
- オーガニック
- 地域
- 季節の
元気で健康的な食欲をお祈りします！
