デンマークのビスケットの芸術: ガイド。

はじめに: ビスケット デニッシュの芸術

デニッシュペストリーとしても知られるビスケットデニッシュは、デンマーク発祥の美味しくてサクサクしたペストリーです。 世界中で人気があり、朝食のペストリーとして、または一日中甘いおやつとして楽しまれています。 ビスケットデニッシュを作る技術は、完璧にするまでに時間と練習が必要なスキルですが、結果は常に努力に値します。

このガイドでは、ビスケット デニッシュの歴史、ビスケット デニッシュを作るのに必要な材料と製菓道具、古典的なデニッシュ生地のレシピ、使用できる具材のバリエーション、巻いたり折りたたんだりするテクニック、焼き方や盛り付けのヒント、そしてその作り方について説明します。一般的な問題のトラブルシューティングに使用します。 ビスケットデンマーク体験をさらに高めるためのドリンクペアリングもご提案いたします。

ビスケットデニッシュの歴史

ビスケット デニッシュは、19 世紀にデンマークで最初に作られました。 このペストリーは、19 世紀半ばにオーストリアのパン屋によってデンマークに紹介されたオーストリアのペストリーであるクロワッサンからインスピレーションを得たと言われています。 その後、デンマークのパン職人が基本的なクロワッサンのレシピを自分たちの好みに合わせてアレンジし、今日私たちが知っている軽くてサクサクしたペストリーを作りました。

1850 年、LC クリットガードというデンマーク人のパン屋がこのペストリーをデンマークの首都コペンハーゲンに紹介しました。 このペストリーはすぐに人気となり、すぐにデンマーク中のパン屋で販売されるようになりました。 現在、ビスケット デニッシュは世界中で楽しまれており、多くの国がこのペストリーに独自のアレンジを加えています。 実際、ビスケット デニッシュのフランス語版は「ヴィエノワズリー」として知られています。これは「ウィーンのペストリー」を意味します。これもクロワッサンなどのオーストリアのペストリーからインスピレーションを得たものであるためです。