John Myers
低炭水化物の背後に巨大な詐欺があるのでしょうか? 低炭水化物ダイエットは体重を減らすために使用されます。 そして確かに：あなたは体重を減らします。 しかし、低炭水化物ダイエットは本当に健康的なのでしょうか? 反対側はすでに低炭水化物詐欺について話している. 低炭水化物派の主張は必ずしも理解できるとは限らないからです. 炭水化物は減量を妨げると言われているため、低炭水化物は減量のために特に頻繁に実践されます。 そうですか？ それともすべてただのデマですか？
低炭水化物は詐欺ですか？
はい、低炭水化物詐欺があります。 ただし、すべての低炭水化物ダイエットに当てはまるわけではありません。 ローカーボ（低糖質）には明確な定義がないからです。 そのため、栄養形態の広大な市場には数え切れないほどのダイエットがあり、それらはすべて多かれ少なかれ低炭水化物になりたいと考えています. では、低糖質とは？
低炭水化物ダイエット – 定義
100 日あたり 150 ～ g の炭水化物は、「普通に」食べている多くの人にとってすでに非常に低炭水化物です。 パンのスライス、ミューズリーの一部、小さなケーキがあれば、割り当てはずっと前に満たされていただろう.
また、麺類、じゃがいも、米粒、野菜、ヨーグルト、卵 (卵黄には炭水化物が含まれています)、ナッツ、豆類、果物も食べていません。 夕方のビールはおろか、グラスワインすら不可能です。
それにもかかわらず、このような低炭水化物ダイエットは、ここで説明したように、健康的でバランスの取れたもの、さらにはビーガンになるように設計することができます. しかし、多くの低炭水化物専門家は、50日あたりg未満の炭水化物でのみ、ケトーシスのすべての利点を享受できると言います. ケトーシスは、低炭水化物ダイエットの助けを借りて到達したい代謝状態です.
ケトーシスでは、有機体は炭水化物からエネルギーを得るのではなく、特に脂肪からエネルギーを得る.
したがって、一貫した低炭水化物ダイエットでは、いくつかの野菜といくつかのベリーを食べます. これで糖質50gは食べ終わりました。
低炭水化物をどのくらいのタンパク質を食べますか?
しかし、低炭水化物ダイエットでたくさんのタンパク質を食べることができると思うかもしれません. 肉、肉、さらに肉。 もちろん魚もそうですが、チーズや乳製品に含まれるラクトースは炭水化物 (KH) の 50 つであり、-KH アカウントから差し引かなければならないため、注意が必要です。
しかし、注意してください！ タンパク質も無制限に食べるべきではありません。 確かに、低炭水化物サポーターは、タンパク質がいかに素晴らしく満腹感を与え、タンパク質を使用するといかに速く脂肪を燃焼できるかを説いています.
しかし、タンパク質を摂りすぎると、いわゆる糖新生（グルコース形成）によってタンパク質の一部がグルコース、つまり糖、つまり純粋な炭水化物に変換されるリスクがあります.
「ブドウ糖」という言葉そのものが、ローケアラーをパニックに陥れます。 ブドウ糖はケトーシスになるのを防いでくれるからです。 あなたがすでにそこにいるなら、グルコースは待望のケトジェニック代謝状態からあなたを引き裂くことができます.
Volek と Phinney によると、低炭水化物栄養の影響を何十年も研究してきた 人の研究者であり著者でもありますが、適切に構成された低炭水化物ダイエットは次のようになります。
低炭水化物、高脂肪、中程度のタンパク質、つまり炭水化物が少なく、脂肪が多く、タンパク質が適度な量
しかし、「中程度」という用語は、多くの人、特に生きて考えている菜食主義者にとっては誤解を招く可能性があります.
体重 1.5 キログラムあたり 2 ～ 0.8 グラムを超えるタンパク質を摂取するべきではありません。 (通常、体重 kg あたり g が推奨されます)。
低炭水化物ダイエット中の多量のタンパク質による癌のリスクの増加?
中国研究の共著者である Campbell 博士による 25 の研究が、過去 30 年間に満場一致で、タンパク質の摂取量に応じてがんのリスクが増加することを発見したため、大量のタンパク質は一般的に推奨されていません。
これらの研究では、タンパク質の形で毎日のカロリー摂取量の5％以下しか食事に含まれていない個人で、癌の発生率が最も低いことが観察されました.
一方、低炭水化物に傾倒すると、カロリー量の 25 ～ 30% をタンパク質ですぐにカバーすることになり、がんのリスクが大幅に増加する可能性があります。 しかし、低炭水化物は結局コレステロール値を下げます - 彼らが言うことではありませんか?
低炭水化物 - 健康なコレステロール値には必要ありません
はい、実際、いくつかの低炭水化物研究は、低炭水化物がコレステロール値を下げることができることを示しています.
ただし、健康的なコレステロール値を達成するために、主に動物性食品で構成される従来の低炭水化物ダイエットを実践する必要はありません. それどころか。
動物性タンパク質源を植物性タンパク質源に置き換えるだけで、血清コレステロール値が大幅に低下することがほぼ50年前から知られていました. どの炭水化物源を選択し、それと一緒にどれだけの脂肪を食べるかは関係ありません.
低糖質のお肉の山
したがって、上記の 2 グラムのタンパク質を体重 140 キログラムあたり低炭水化物で食べたい場合、それは体重 70 キログラムで 700 日あたり グラムのタンパク質になります。 それはすでに日グラムの肉です！
この肉の山、あるいはその半分さえも中程度であると今でも述べている人は、すべての基準を完全に失っているに違いありません（とりわけ、以下の「低炭水化物-未来なし」を参照）.
しかし、一貫した低炭水化物ダイエットではタンパク質をエネルギー供給に使用してはならず (糖新生の危険性があります)、炭水化物をまったく使用してはならないため、餓死しないようにするために別のエネルギー源が必要です (700 グラムの肉をむさぼり食った後)。 .
もちろん、このエネルギー源は脂肪と呼ばれます。
低炭水化物でどれくらいの脂肪を食べますか?
したがって、低炭水化物は低脂肪を意味するわけではなく、多くの低炭水化物初心者はそれを信じており、多くの場合、赤身の肉と数枚のレタスだけで生活しています.
代わりに、低炭水化物と言うなら、高脂肪も言わなければなりません. これは、50 日のカロリー数の 60 ～ 70% を脂肪から摂取する必要があることを意味します。 Volek と Phinney によると、% の方がさらに優れています。
もちろん、これは健康的な脂肪、つまり飽和脂肪（タイプミスではありません！）、一価不飽和脂肪、およびオメガ3脂肪のみを意味します.
一方、植物油由来の多価不飽和脂肪酸は避けるか、可能であれば最小限に抑える必要があります.
あなたは素晴らしいですか？ を。 脂肪の多い肉、ラード、ココナッツ オイル、オリーブ オイル。
後者の つは実際に強くお勧めします。 有機体は、脂肪の多い肉やラードにも対処できます-週に回. でも毎日？
低糖質で塩分多め
低炭水化物ダイエットでは、塩を追加することを忘れないことも非常に重要です. これには次の背景があります。
低炭水化物ダイエットの主な目標の つは、インスリン レベルの低下であることが知られています。
インスリンには、体内でさまざまな機能があります。 したがって、細胞へのグルコースの輸送を処理するだけではありません.
インスリンレベルが高いと、インスリンの影響下で食物からのアミノ酸がより速く筋肉に到達するため、筋肉の成長も改善されます.
インスリンはまた、脂肪の貯蔵を確実にし、同時に脂肪の分解を阻害します。これが、多くのダイエット者の目標がインスリンレベルをできるだけ低く保つことである理由です.
ただし、インスリンは腎臓でのナトリウムの再吸収にも関与しており、必須ミネラルであるナトリウムが尿中に排泄されるのを防ぎます。
インスリンレベルが常に非常に低い場合、非常に大量のナトリウムも常に排泄され、ナトリウムとともに大量の水分も排出されます。始まり。
そのため、ナトリウムレベルが低下し、ミネラルバランスが崩れます.
ミネラルバランスの乱れ（ケトーシスへの切り替えも）の通常の副作用は、疲労、頭痛、便秘、めまいです.
この問題を回避するには、食べ物にたっぷりの塩を振るだけです。 しかし、これはすべての人にとって理想的というわけではなく、腎臓に負担をかけ、塩分に敏感な人の高血圧を促進する可能性があります。
低炭水化物の約束 – 特別なことは何もありません!
言及されているすべての低炭水化物ルール (およびそれ以上) に固執すると、体重の減少、輝かしい外見、抑えきれない生きる喜び、そしてほぼすべての病気を即座に根絶する可能性が高くなります。
スポーツでも、表彰台を降りることがほぼ不可能なほどの最高のパフォーマンスを達成します。
したがって、炭水化物が多く含まれているか少ないかに関係なく、他のすべての栄養形態が約束するすべての利点があります.
はい、いわゆる高炭水化物/低脂肪ダイエット (低炭水化物ダイエットの正反対で構成されています) でさえ、バランスの取れた心と完璧な外観を備えた強力で健康な人々につながるようです.
では、低炭水化物の支持者は、低炭水化物が炭水化物が豊富な食事よりも健康的である可能性があるという考えをどのようにして思いついたのでしょうか? なぜ炭水化物が悪の擬人化されていると思いますか?
そして、言われているように、偉大な低炭水化物またはケト教皇アトキンスが、117キログラムと高血圧で亡くなり、かなり太りすぎで、心臓病に苦しんでいた場所です.
とても簡単に：
低炭水化物が大衆の好みに合う
ほとんどの人にとって、肉、魚、チーズ、脂肪の多い食事は、野菜、果物、もやし、サラダの多い食事よりも健康的であると信じるのははるかに簡単です.
低炭水化物ダイエットの最大の課題は、パンやお菓子を避けることです. ただし、他のすべてはほぼ同じままですが、健康的で主に菜食主義の食事には、さらに多くの変更が必要です.
低炭水化物は低脂肪と比較されます
低炭水化物ダイエットは、低脂肪ダイエットよりも大幅な減量と糖尿病の改善につながる可能性があることを示す多数の研究があります.
ただし、減量の差は通常非常に小さく (ある研究では低炭水化物でわずか 4% 減量)、ダイエットの最初の数か月間のみ (2015 年後、両方のグループの減量は再び同じになります)もちろん、逆に低糖質よりも低脂肪の方が痩せるという研究もあります（例：細胞代謝/90年50月の研究：低脂肪食では毎日体脂肪が グラム弱減少し、低炭水化物ダイエットでは グラム強しか減りませんでした)。
しかし、なぜ低炭水化物ダイエットは低脂肪ダイエットと比較され、例えば重要な物質が豊富な自然な高炭水化物ダイエットとは比較されないのでしょうか?
さらに、両方の形態の栄養がどのように構成されているのかという疑問が生じます。 上で見たように、低炭水化物だけではあまり意味がありません。
低炭水化物とは、0 ～ 150 g の炭水化物を意味します。 低炭水化物は、サラダや野菜も食べているかどうか、そしてそれらの量については何も言いません.
同様に、低脂肪は何でも意味します。 たとえば、ドイツ栄養学会の栄養計画を見ると、公式に推奨されている 30% の脂肪しか含まれていません。健康的な食通として、食欲を失い、そのような見通しがある場合は、何も食べないことを好みます。全て。
朝食には、全粒粉のパン (これは悪くないでしょう) がありますが、マーガリンとジャムに加えて、少なくとも唯一の希望の光、つまりリンゴと 3 切れのクリスプブレッドがスナックとしてあります。野菜ごはんでランチタイム。 しかし、夕方には、今度は低脂肪チーズとピクルスをトッピングできるマーガリンパンで再び始まります.
そのすべてが低脂肪です。 しかし、健康的ではありません。
しかし、なぜ低炭水化物ダイエットは、実際には自然であり、過剰な塩基を含む重要な物質が豊富な食事と比較されないのですか?ちなみに、健康であるために低脂肪である必要はありません?
副作用のある低炭水化物.
低炭水化物でより多くの体重を減らし、糖尿病がより早く良くなったとしても、何人かの人々がまったく気分が良くない場合、これらすべての用途は何ですか?
低炭水化物の実践者は、低脂肪を食べる人よりも便秘や下痢、頭痛、口臭、筋肉のけいれん、皮膚の発疹に苦しむことが多いことを示す研究もあります.
残念ながら、これは研究の要約には記載されていません。 そこでは、低炭水化物栄養の肯定的な側面についてしか読んでいないことがよくあります.
また、妊娠中に食事をした母親（450日あたり約グラムの肉を含む）から生まれた子供は、コルチゾールの過剰産生と高血圧に苦しむリスクが高くなることも知られています.
コルチゾール値が慢性的に上昇すると、B. 炭水化物代謝障害 (インスリン抵抗性、2 型糖尿病)、筋力低下、骨量減少、月経周期の不規則性、効力の問題、薄い皮膚、精神障害などの多くの症状を引き起こす可能性があります。
低炭水化物は、良いものと悪いものの両方のすべての炭水化物をひとまとめにします
高炭水化物食をシミュレートするために純粋なブドウ糖を投与する動物実験も、低炭水化物食のより良い効果を実証するために使用されることがあります. しかし、純粋なブドウ糖は、炭水化物を含む自然な食事とどのような関係があるのでしょうか? なし。
しかし、ここで誤解が生じることがよくあります。 多くの場合、炭水化物はひとかたまりになっています。 もちろん、孤立した炭水化物食品は悪いものであり、避けるべきです. 孤立した炭水化物は、焼き菓子やパスタなどの白粉製品、ケーキ、スナック食品、ビスケット、白米、砂糖や砂糖またはその他の高濃度甘味料を含むお菓子に含まれています.
しかし、適度な量の高品質の全粒粉製品、ジャガイモ、疑似シリアルなどは、多くの野菜、サラダ、もやし、健康的な油と脂肪、そして味によっては食事の一部として食べられます。ときどきオーガニック - 卵、魚、牧草で育てた肉を追加できますか? まさに、何も！
良い (健康的な) 炭水化物と悪い (不健康な) 炭水化物の詳細が必要な場合、および良い炭水化物と悪い炭水化物のリストに興味がある場合は、ここで見つけることができます。危害を与える
結局のところ、低炭水化物ダイエットが、地域や季節の有機製品から作られた重要な物質が豊富な、健康的で自然な主に菜食主義の食事よりも優れて健康的であることを証明する単一の研究はありません.
もちろん、低炭水化物ダイエットは健康的で、重要な物質が豊富で、主に菜食主義者（炭水化物を約150 g含むことができる場合）でもあります.
しかし、従来の動物性食品をベースとした炭水化物含有量がわずか約 50 ～ 80 グラムの従来の低炭水化物/高脂肪食は、ほとんどの場合、完全でも重要な物質が豊富でもなく、特に自然でもありません。 .
低糖質は未来のないダイエットだから…
低炭水化物 – 未来なし
世界中のすべての成人が低炭水化物を食べ、700 日 255 グラムの肉を食べるとしたら、それは、1,400 人あたり年間 5.5 キログラムの肉を意味し、世界の推定 億人の成人が 億トンの肉を消費することになります。低炭水化物を食べる子供と青年。
現在、世界中で毎年約 290 億 万トンの肉が食べられています。
したがって、低炭水化物では、肉の消費量がほぼ 400% 増加し、動物の苦しみが 400% 増加し、産業畜産に関連する水とエネルギーの浪費と環境汚染が 400% 増加します。業界はそれを望んでおり、そのため、肉、牛乳、卵の形で飽和脂肪を積極的に促進できるように、多くの科学者に資金を提供して定期的に「サポート」しています. 前述の低炭水化物の専門家ジェフ・S・ボレクもその一人です。
地球はどれくらい耐えられると思いますか？
低炭水化物を食べる人は誰でも、「大洪水の後」をモットーに生きています。 したがって、低炭水化物は先見の明のない人々のダイエットですが、将来性のあるダイエットではないことは確かです。
通常の炭水化物ダイエット、つまり、可能な限り自然で、過剰な塩基を含む重要な物質が豊富なバランスの取れた食事でもスリムで健康になることができるため、極端な形についての有用な、つまり説得力のある議論はつもありません.低炭水化物ダイエットの摂取量は、別の栄養形態よりも低炭水化物を選択することにつながる可能性があります。
