このパースニップ スープがあなたの一日を救います: 簡単なレシピ

かつては主食でしたが、今ではほとんど忘れられています。パースニップには非常に特別な味があります。 上質な香りが一番よく出る場所は？ クラシックなパースニップのスープで、正しいレシピをご紹介します!

今日のじゃがいもは、かつてはパースニップでした。 白い根菜は、長い間ドイツ料理に欠かせないものでした。 今日、元スターはかなり人里離れた生活を送っています。 じゃがいもや国際的な種類の野菜に取って代わられ、特に若い世代の間では、パースニップは食卓に並ぶことはほとんどありません。

パースニップの味はニンジンとポテトの中間くらい。 ほんのり甘くてちょっとナッツ。 炭水化物は野菜を理想的なフィラーにします. パースニップは、栄養成分の点で他の野菜の後ろに隠れる必要はなく、カリウム、リン酸、ビタミンEとCが多く含まれています.

パースニップは、おかずとして、またはシチューのベースとして、キッチンでさまざまな方法で使用できます。 定番はパースニップスープです。 また、その特別な香りのために、伝統的な方法で処理するだけでなく、クルミやナシなどの特別なフレーバーで洗練することもでき、スープにほのかな甘みを与え、ナッツの風味を際立たせます。 自分で試してみてください！

パースニップスープ：レシピ

4人分の材料：

• じゃがいも300グラム
• パースニップ 750g
• ニンニクの2クローブ
• 野菜スープ 1.5L
• 200 グラムのホイップ クリーム
• レモン1/2個のジュース
• 塩
• コショウ
• 50gのクルミの穀粒
• 小梨 2個
• 1小さじ砂糖
• パセリの小枝4本

方向：

1. じゃがいもは皮をむき、洗って小さく切る。 パースニップとにんにくの皮をむき、両方とも細かくさいの目に切る。 じゃがいも、パースニップ、にんにくをスープで約20分間煮ます。 生クリームを加え、フォークで細かくピューレ状にする。 レモン汁、塩、こしょうで味をととのえる。
2. くるみは粗く刻み、熱したフライパンで油をひかないようにトーストする。 洋ナシは洗って乾かし、芯を取り、くし形に切る。 フライパンを熱し、洋ナシを入れ、砂糖をまぶし、1～2分カラメル状にする。 パセリを洗い、水気をふき取り、茎から葉を摘み、みじん切りにする。 スープをボウルに注ぎ、ナシ、クルミ、パセリを飾り、サーブします.

調理時間30分。 約。 1800kJ、430食あたり6kcal。 E 25g、F 40g、CH g