タイムガーリックフォカッチャ

イーストを水に溶かします。 小麦粉、塩、摘んだタイム、にんにく（おろし器で細かくすりおろしたもの）を混ぜ、イースト水を加えて全体をこね、柔らかい生地にします。 天板にパーチメント紙を敷き、その上に生地をのせます。 生地にオリーブオイルをひき、天板に手で広げて塩をふる。 暖かいところで30分ほど発酵させた後、少量の水を刷毛でぬり、200℃の上下熱で40分ほど焼きます。